一、消毒的應(yīng)用 相對(duì)于傳統(tǒng)的高溫、高壓殺菌或巴氏殺菌，它能在極短的時(shí)間內(nèi)，以的代價(jià)使溫度迅速升高，從而達(dá)到殺菌的效果。并且殺菌均勻，不會(huì)損害物體的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和材料特性。
二、干燥應(yīng)用 微波設(shè)備主要用于干燥工藝。用微波將原料、半成品或成品除去物體內(nèi)的濕氣，不僅可以達(dá)到物體干燥的標(biāo)準(zhǔn)；而且可以---物體的新鮮程度，還可以避免由于過濕而引起的發(fā)霉現(xiàn)象。該工藝不僅降低了水分含量，而且均勻分布，滿足了工業(yè)生產(chǎn)的需要。
三、提取用途 其具體機(jī)理是微波輻射的傳統(tǒng)高頻能力穿透待提取物，使靶材中的維管束和腺細(xì)胞系統(tǒng)吸收一定的微波能量，使靶材內(nèi)部溫度升高，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)應(yīng)力增大，。萃取物更純凈。
微波干燥設(shè)備的材料應(yīng)從以下幾個(gè)方面考慮：
1、針對(duì)設(shè)備安裝環(huán)境選擇材料
在很多情況下，盡管上述條件都能滿足要求，還要注意設(shè)備安裝環(huán)境對(duì)材料的要求。如果安裝在化工廠的設(shè)備，環(huán)境對(duì)設(shè)備、對(duì)控制系統(tǒng)、電器系統(tǒng)有無腐蝕性都要認(rèn)真考慮，拿出合理的設(shè)計(jì)方案
2、滿足所處理物料的需要
微波干燥設(shè)備的主要任務(wù)是對(duì)給定的物料進(jìn)行干燥。因干燥器處理物料種類繁多，復(fù)蓋了糧食、食品、制藥、化工、林產(chǎn)品、紙張、冶金等眾多領(lǐng)域，產(chǎn)品更是難以計(jì)數(shù)。
---燥的物料要求千差萬別，如化工試劑、---、電子材料、電工陶瓷材料等干燥過程中不能混入鐵離子，因此在設(shè)備選材上要避免選用碳鋼材料。另外，物料中的濕分如果含有酸、堿、鹽、等，對(duì)不同的金屬材料會(huì)有腐蝕性。---在加熱過程中，對(duì)材料的腐蝕會(huì)加劇，所以應(yīng)根據(jù)物料中所含濕分的特點(diǎn)選擇恰當(dāng)?shù)牟牧稀?
3、針對(duì)干燥機(jī)型式選擇材料
前面提到，微波干燥機(jī)有多種型式，每種機(jī)型工作原理各不相同，因此在選擇材料時(shí)也-以充分考慮。如氣流干燥器在干燥氧---時(shí)，因物料在氣流管中速度---，氧---物料堅(jiān)硬，對(duì)干燥管轉(zhuǎn)彎壁處磨損---，因此在這一區(qū)域就要設(shè)計(jì)防磨損結(jié)構(gòu)或選擇耐磨材料。
微波殺菌設(shè)備如何殺菌?
微波殺菌設(shè)備適用于食品領(lǐng)域各種物料的殺菌。如調(diào)味品、添加劑、雞粉、肉制品、魚制品、海鮮、水果片、豆類、蔬菜、蘑菇、面粉、淀粉、米粉制品、豆制品、泡菜、鹵素制品、飼料、營(yíng)養(yǎng)等材料。
微波殺菌設(shè)備的常規(guī)熱滅菌是通過熱傳導(dǎo)、對(duì)流或輻射將熱量從材料表面轉(zhuǎn)移到內(nèi)部。通常需要很長(zhǎng)時(shí)間才能達(dá)到殺菌溫度。然而，微波殺菌利用微波能量直接與材料中的---和其他微生物反應(yīng)。熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫的目的，---縮短了處理時(shí)間。各種材料的滅菌時(shí)間一般為3~5分鐘，滅菌溫度為70~90度。它的特點(diǎn)是時(shí)間短，速度快。殺菌均勻低溫殺菌，能保持物料的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，節(jié)約能源，保護(hù)環(huán)境，設(shè)備操作簡(jiǎn)單，可控性好，技術(shù)---。
微波殺菌設(shè)備可分為包裝后滅菌和包裝前滅菌。包裝容器不應(yīng)采用金屬材料，而應(yīng)采用中等材料，通常為塑料軟包裝或玻璃，工程塑料容器比較合適。為防止微波滅菌過程中袋子膨脹，設(shè)備可在工作室內(nèi)加壓，采用背壓滅菌工藝，防止袋子膨脹損失。
在相同的滅菌溫度下，所需滅菌時(shí)間短，不需要預(yù)熱。例如，大腸的殺滅時(shí)間約為30秒。在相同的殺菌條件下，---的致死溫度較低，殺菌效果較為---。本發(fā)明可同時(shí)對(duì)滅菌材料內(nèi)外進(jìn)行一體化滅菌，---縮短了滅菌周期，---了滅菌一致性。由于物料各部分同時(shí)殺菌，殺菌時(shí)間短，可以防止食品受到長(zhǎng)時(shí)間加熱的影響，尤其對(duì)于溫度較高或加熱時(shí)間較長(zhǎng)的不適合殺菌的食品。例如:具有揮發(fā)性和刺.激性成分的生姜粉，水分較多的鮮嫩海蜇等。對(duì)于需要滅菌的材料，在保持色、香、味等要求不變的情況下，微波滅菌可以達(dá)到較好的效果。
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