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五香小根翅雞爪采用精挑細選而來的雞爪,從清洗環節開始就做到層層把關,多道清洗工序,讓顧客吃得衛生,吃得放心。鹵制過程中以多年老湯為底,輔以多種名貴中藥---,讓顧客吃得健康,吃得美味。還根據顧客的喜好配以拌汁和小菜,可謂豐富選擇,實惠消費。
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鹵過菜肴的鹵汁,應注意保存,留作下次用。鹵汁用的次數越多,保存時間越長,越佳,味道越美。這是因為鹵汁內所含的可溶性蛋白質等成分越來越多的緣故。
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