山西商用食堂廚房設(shè)備需要的維護(hù)措施和維護(hù)內(nèi)容有什么？不銹鋼海鮮蒸柜
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廚房商用冰箱和商用冰柜、四門冰柜、展示柜等廚房制冷保鮮設(shè)備的維護(hù)方法:每周清洗機(jī)身、機(jī)內(nèi)空間，保持外觀清潔，需要斷電清洗，箱內(nèi)貨物存放期間，要預(yù)留空間，保障箱內(nèi)冷風(fēng)正常流通空間，不要阻擋冷風(fēng)出口；維護(hù)建議:每周除霜，每月清洗冷凝器翅片，用毛刷清除著附的灰塵、污漬等。
如何正確安全使用商用廚房設(shè)備?不銹鋼海鮮蒸柜
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廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi).廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。
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和面機(jī)、打蛋機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)等：維護(hù)保養(yǎng):需要每天工作前對設(shè)備進(jìn)行清潔，用濕布擦拭機(jī)身，不要直接用水沖洗主機(jī)，根據(jù)機(jī)器的額定容量，不要超載使用；保養(yǎng):開機(jī)前檢查是否有雜物和油漬，正常操作后即可使用。
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