微波能的非熱生化效應(yīng)已有不少實(shí)驗(yàn)證明微波對(duì)微生物的致死確實(shí)存在非熱效應(yīng)。微波的作用可使微生物生命代謝活動(dòng)中的大量電子、離子和其它帶電粒子的生物性排列組合狀態(tài)和運(yùn)動(dòng)規(guī)律發(fā)生改變，果脯滅菌機(jī)公司，造成微生物的生理活性物質(zhì)發(fā)生變化。同時(shí)，電場(chǎng)也會(huì)使細(xì)胞膜附近的電荷分布改變，導(dǎo)致膜功能障礙，使微生物細(xì)胞的正常代謝功能受到干擾和破壞，使微生物的生長(zhǎng)受到抑制，甚至停止生長(zhǎng)或。微波能還能使微生物生存所必須的水分活度降低，破壞微生物的生存環(huán)境。微生物細(xì)胞內(nèi)的dna和rna吸收微波能后，會(huì)造成分子結(jié)構(gòu)中的氫鍵松馳、斷裂和重新組合，誘發(fā)基因突變，染色體畸變，從而中斷微生物細(xì)胞的正常繁殖。
這樣，在微波輻照使食品溫度升高的熱效應(yīng)和蛋白質(zhì)分子變性后失去生物活性的非熱效應(yīng)雙重因素共同作用下，---、酵母菌等微生物將在短時(shí)間內(nèi)被，而且食品的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分并未因此受到損失。
辣椒醬微波殺菌機(jī)-
辣椒醬微波殺菌機(jī)，主要用于玻璃瓶裝辣椒醬的殺菌滅菌處理。
辣椒醬微波殺菌機(jī)特點(diǎn)：1、殺菌溫度低。一般殺菌溫度在70—80℃。
2、殺菌時(shí)間短。微波殺菌波設(shè)備可快速對(duì)辣椒醬進(jìn)行殺菌，約5—10分鐘就可達(dá)到殺菌的效果。
3、殺菌。由于微波可穿透一定厚度的食品，寵物食品滅菌機(jī)公司，所以微波在對(duì)食品進(jìn)行殺菌時(shí)，可內(nèi)外同時(shí)殺菌。
4、產(chǎn)品品---、---食品的保質(zhì)期。
5、保持食品原有的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)。
食用菌做為一種傳統(tǒng)化的副食品，在人們?nèi)笫巢膩?lái)源于(綠色植物食品，動(dòng)物食品，菌類(lèi)食品)中具有主要影響力。菌類(lèi)食品具備營(yíng)養(yǎng)豐富，微生物率高特性，伴隨著人們生活水平的提升和食用菌生產(chǎn)加工技術(shù)性的日臻健全，寧波滅菌機(jī)公司，其銷(xiāo)售市場(chǎng)總量將持續(xù)提高。可是，現(xiàn)階段食用菌的生產(chǎn)量較低，鮮花滅菌機(jī)公司，比較---影響到了食用菌的經(jīng)濟(jì)收益。對(duì)于當(dāng)今存在的不足，一個(gè)關(guān)鍵的因素便是初始培養(yǎng)液的殺菌周期時(shí)間太長(zhǎng)。傳統(tǒng)式的髙壓蒸氣殺菌，在溫度為121℃的前提下，必須維持2h之上才可以做到殺菌實(shí)際效果。選用微波加熱對(duì)食用菌培養(yǎng)液開(kāi)展殺菌檢測(cè)，結(jié)果顯示，只需很短的時(shí)間就能實(shí)現(xiàn)較好的殺菌實(shí)際效果。
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