廚房是家庭防火的重點，日常動用明火烹飪燒水都在廚房。此外，廚房也是放置燃料、食用油以及使用燃氣的地方。因此正確放置燃料，小心使用燃氣灶具，不但為您的生活帶來便利，更可避免火災(zāi)發(fā)生，---家人安全。燃氣灶產(chǎn)品按照使用燃氣種類的不同也分為以下類：
(1) 臺式燃氣灶，臺式燃氣灶又分為單眼和雙眼兩種。
(2) 嵌入式燃氣灶，嵌入式燃氣灶是將櫥柜臺面做成凹字形，正好可嵌入煤氣灶，這樣灶面和櫥柜臺面在同一平面。
(3) 下進風(fēng)型嵌入式燃氣灶，這種燃氣灶增大了熱負荷和燃燒器，但要求櫥柜開孔來補充燃料所需要的二次燃燒的空氣，同時利于泄露燃氣的排出。
(4) 上進風(fēng)型嵌入式燃氣灶，這種燃氣灶改進了下風(fēng)型灶具的缺點，將爐頭抬---過臺面，可以讓空氣從爐頭與承液盤的縫隙進入，但仍然沒能解決黃焰和濃度偏高的問題。
(5) 后進風(fēng)嵌入式燃氣灶，這種灶具一般在面板的低溫區(qū)安裝一個進風(fēng)口，用來解決黃焰問題和降低濃度。近些年，隨著相關(guān)節(jié)能政策的---和餐飲行業(yè)本身對節(jié)能產(chǎn)品的消費需求的增長，很大程度促進了節(jié)能產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)。但是到目前為止，真正能達到標準所規(guī)定節(jié)能指標，獲得---的節(jié)能爐灶市場占比卻不到5%。
灶具即炊具， 英文譯作cooker。 灶具按使用氣種分為：天燃氣灶、人工煤氣灶、液灶、電磁灶。 按材質(zhì)分為：有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶。 按灶眼分為：單眼灶、雙眼灶、多眼灶。 按點火方式分為：電脈剖點火灶、壓電陶瓷點火灶 。按安裝方式分為：臺式灶、嵌入式灶。燃氣灶產(chǎn)品按照使用燃氣種類的不同也分為以下類：
(1) 臺式燃氣灶，臺式燃氣灶又分為單眼和雙眼兩種。
(2) 嵌入式燃氣灶，嵌入式燃氣灶是將櫥柜臺面做成凹字形，正好可嵌入煤氣灶，這樣灶面和櫥柜臺面在同一平面。
(3) 下進風(fēng)型嵌入式燃氣灶，灶具，這種燃氣灶增大了熱負荷和燃燒器，但要求櫥柜開孔來補充燃料所需要的二次燃燒的空氣，同時利于泄露燃氣的排出。
(4) 上進風(fēng)型嵌入式燃氣灶，這種燃氣灶改進了下風(fēng)型灶具的缺點，將爐頭抬---過臺面，可以讓空氣從爐頭與承液盤的縫隙進入，但仍然沒能解決黃焰和濃度偏高的問題。
(5) 后進風(fēng)嵌入式燃氣灶，這種灶具一般在面板的低溫區(qū)安裝一個進風(fēng)口，用來解決黃焰問題和降低濃度。灶具這塊目前分為兩大類，一種是家用，油煙灶具，一種則是商用。家用灶具不用多數(shù)，大多數(shù)使用的是那種液化氣灶或者是集成灶，而商用的因為就餐人數(shù)眾多，需要火力大的所以一般的家庭灶具就不能使用。商用灶具講究的是學(xué)校、飯店、餐廳這些地方使用的灶具跟我們平時使用的灶具肯定是不一樣的。
商用電磁灶的主要特點有哪些? 1.熱效高，商用電磁灶的優(yōu)勢首先表現(xiàn)在它的熱效率---。 2.無明火烹調(diào)好處多，嵌入式灶具， 商用電磁灶使用效果與煤氣灶完全不同，在使用過程中既不會產(chǎn)生明火，電磁灶本身亦不-，不會如其它灶具經(jīng)常導(dǎo)致火災(zāi)事件，更不存在因泄漏煤氣而引發(fā)的種種事端。 3.衛(wèi)生.清潔，告別煙火彌漫的廚房，是現(xiàn)代廚師的一大心愿。節(jié)能灶，同一時間同一環(huán)境，對比傳統(tǒng)灶具，相對節(jié)能的灶具，根據(jù)用途又分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。根據(jù)燃料分又可分為燃煤節(jié)能灶、燃氣節(jié)能灶、燃油節(jié)能灶、柴火節(jié)能灶、大功率電磁節(jié)能灶。根據(jù)感應(yīng)方式又可分為紅外感應(yīng)式節(jié)能灶、光電感應(yīng)式節(jié)能灶、壓感式節(jié)能灶。按節(jié)能原理分類：紅外節(jié)能灶、物理節(jié)能灶。---“跨界”、“混搭”、“互聯(lián)網(wǎng)思維”，商用灶具，隨著時代的進步與發(fā)展，我們爐具人也要“跳出爐具看爐具”，爐具已不僅僅是人們的生活需要的物品，更與人們的生活、室內(nèi)外空氣、---污染物排放、---等有直接關(guān)系。隨著時代的發(fā)展，農(nóng)戶家庭越來越需要清潔爐具，近些年來，節(jié)能爐具市場的發(fā)展，一是靠補貼，---、采購;二是靠市場化運作。
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