泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的名優(yōu)綠茶，江蘇綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。將綠茶存放在冷藏室內的氣密不透明容器中-飲用。如果您打算將茶葉存放更長時間，那么好將其儲存在冰箱中。信陽毛尖：品質特點：條所細緊圓直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，綠茶碧螺春，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯，嫩綠勻整。素以“色翠，味鮮，香高”-。信陽毛尖茶湯屬淺綠型，湯色，葉底均嫩綠明亮；茶葉香氣屬清香型，并不同程度表現(xiàn)出毫香，鮮嫩香，綠茶龍井，板栗香；茶葉滋味具濃烈型和濃醇型，明前綠茶價格，內含有機物質豐富，滋味濃醇鮮爽，高長而耐泡，葉底朵型，芽葉完整，勻稱。
高山綠茶外形條索厚重，色綠、富光澤；泡出的茶湯色澤綠亮，香氣-，滋味濃厚，葉底明亮，葉質柔軟。綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處。有不少人干脆就把它們放在一起沖泡。但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生-體難以吸收的物質。當茶葉剛泡開大約3分鐘左右時，茶葉中大部分的就已溶解到茶水中了。這時的茶就具有明顯的提效，使人興奮。而再往后，茶葉中的鞣酸逐漸溶解到茶水中，抵消了的作用，就不容易再使人有明顯的生理上的興奮。
平地綠茶外形條索細瘦、露筋、輕薄，色黃綠；泡出的茶湯色清淡，香氣平淡，滋味醇和，葉質較硬，葉脈顯露。荼葉一旦歷經(jīng)發(fā)醇即變成“綠茶”。其成分與綠茶葉有非常大不一樣。據(jù)荼葉科學研究工作人員報導，綠茶葉中的關鍵物質“茶氨酸”經(jīng)高溫發(fā)醇后會轉化成“茶黃素”，“茶黃素”是一種強力物質。綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、、-酸、-等營養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調，由此得名。
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