-外形:條索緊細(xì),嫩毫顯露,色澤潤(rùn),勻整;香氣與滋味:香氣高醇,鮮嫩含有的“祁紅”風(fēng)格;水色:紅艷明亮;葉底:嫩度明顯、整齊、色鮮艷。五級(jí)-外形:條索較粗,稍有筋片,勻凈度較差,色澤帶灰;香氣與滋味:香味醇甜偏淡,但無粗老味;水色:紅淡;葉底:花青,稍含梗。二級(jí)-外形:條索細(xì)正,嫩度較一級(jí)少,色澤潤(rùn);香氣與滋味:香味醇厚,有“祁紅”的果糖香;水色:紅艷不及一級(jí)明亮;葉底:芽條均整,發(fā)醇適度。
祁門紅茶怎么沖泡?掌握好沖泡時(shí)間。一壺好茶掌握沖泡時(shí)間便成為關(guān)鍵,在茶葉漸漸舒展的過程中祁門紅茶中的茶單寧和咖啡陰慢慢結(jié)合,于是祁門紅茶的高香醇美便慢慢地溢出來了。若沖泡時(shí)間過久,則茶葉中的單寧酸和兒茶素會(huì)全部釋放出來,使茶湯變得苦澀。反之,沖泡時(shí)間過短,紅茶中的-酸釋放不足,則泡不出紅茶的香醇。
祁門紅茶怎么沖泡?沖泡祁門紅茶,要注意茶具方面的問題。沖泡祁門紅茶宜選擇玻璃茶具或白瓷茶具。因?yàn)槠铋T紅茶的湯色紅艷,選用白瓷、玻璃茶具能表現(xiàn)其湯色特點(diǎn)。透明或白色的茶具盛裝著紅艷艷的茶湯,波光蕩漾,祁門紅茶專賣店,杯沿映現(xiàn)出一圈金色的光環(huán),這是祁門紅茶-的“金圈”韻味,讓人賞心悅目。祁門紅茶沖泡后,在杯子里面保留兩三分鐘再出湯,不要沖泡出來馬上飲用。