商用廚房設備中燃氣大鍋灶是不可少的一種廚具，像學校廚房、酒店后廚、工廠食堂、企---廚房都會用到燃氣大鍋灶。商用廚房設備價格普遍比家用的價格貴，所以在使用中一定要注意使用方法和保養，避免造成不---的損失。商用燃氣灶是指公共廚房里用于進行加熱、烹飪中餐的燃氣灶具，隨著經濟的發展商用燃氣灶的使用量也在增加，商用燃氣灶的使用給人們的生活帶來了很多方便節省了很多時間，但是給大家帶來方便的同時燃氣灶在使用的過程中也存在著很多安全---，不僅威脅到人身健康還給公共財產安全造成了不小的影響。如何選購燃氣灶 1. 看火力：真正---的燃氣灶要大火夠大，小火夠穩。 2. 看材質：材質是影響價格的重要因素。爐頭材質有鑄鐵、鋁合金、銅、爐頭材質我們主要是要選擇不生銹和耐高溫的，否則銹會堵塞氣孔和火孔，造成燃燒不充分和火力不足。 3. 看進風方式：上進風：火力稍弱，但安全，下進風：火力稍強，需要下方開孔---空氣流通和充分燃燒，全進風：上下結合，不需要開孔，燃燒充分，安全，火力大。
什么是節能爐具？節能型爐具，顧名思義，就是有節能效果的爐具。節能爐爐具分為小型家用爐爐具和大型商用爐爐具。---是商用型，燃料使用多，熱效率低，節能空間大。通常商用煎炸爐的節能方法有：爐頭節能、爐膛節能、氣密燃燒節能。 新型節能爐具一鍵點火后無需預熱。這種新型無酒精燃料是一種燃料，灶具生產廠家，主要由植物和石化產品制成。閃點60以上，宿州灶具，不是-，不能明火直接點燃。它是一種清潔和可再生的燃料，無害。不會揮發，不會點燃明火，也不會因泄漏造成中和火的危險，它是一種新型的無酒精燃料，主要用于替代液化氣。與液化氣燃料相比，沼氣灶具價格，它更耐燃，消耗更少，熱值更高，烹飪速度更快。商用電磁大鍋灶主要擁有以下優點:
1.:沒有燃燒廢氣、燃燒排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。
2.節能:電磁熱效率在90%以上，燃油、燃氣的熱效率在20%-45%。
3.舒適:人性化設計，操作方便，檔位調節開關輕松方便。
4.安全:飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明火、無燃燒現象，灶具本身不-，不會發生事故
節能灶，同一時間同一環境，對比傳統灶具，灶具價格，相對節能的灶具，根據用途又分為家用節能灶和商用節能灶。根據燃料分又可分為燃煤節能灶、燃氣節能灶、燃油節能灶、柴火節能灶、大功率電磁節能灶。根據感應方式又可分為紅外感應式節能灶、光電感應式節能灶、壓感式節能灶。按節能原理分類：紅外節能灶、物理節能灶。如何選擇真正的商用燃氣節能灶？
一，選擇熱效高的爐灶產品。能效等級是反映產品節不節能的關鍵指標，現在各類白色家電和廚電產品均需張貼能效標識，標注能效等級，能效達標是產品---入市流通的門票。
第二，選擇有銘牌、正規、有實力廠商生的灶具產品。銘牌上有產品規格參數，---是有生產廠家信息和聯系方式，產品售后有保障。
三，選擇低噪音的灶具。廚師長經常接觸噪聲，對聽覺會造成不可逆的損傷。
第四，選擇能---的灶具。交易一旦付錢，遇到不法商販進行售后---很是頭疼。
商用燃氣灶是指公共廚房里用于進行加熱、烹飪中餐的燃氣灶具，隨著經濟的發展商用燃氣灶的使用量也在增加，商用燃氣灶的使用給人們的生活帶來了很多方便節省了很多時間，但是給大家帶來方便的同時燃氣灶在使用的過程中也存在著很多安全---，不僅威脅到人身健康還給公共財產安全造成了不小的影響。
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