耐高溫香精添加量小、成本低、產(chǎn)品附加值高。與其他加香料的方法相比較，采用香精香粉可耐高溫，留香長(zhǎng)。其的優(yōu)點(diǎn)是易于應(yīng)用，及香味的揮發(fā)性也較為理想。采用液體香精、香粉和香母粒來(lái)加工香塑料制品，成本雖然微量增加，香精供貨商，但能使生產(chǎn)出的產(chǎn)品-美、-及衛(wèi)生。關(guān)于定香作用的規(guī)律性，對(duì)應(yīng)用基礎(chǔ)理論感興趣的調(diào)香-或物理化學(xué)-們，香精批發(fā)，曾做過(guò)試驗(yàn)或研究

。

香精作為工業(yè)產(chǎn)品，具備其規(guī)格，各生產(chǎn)廠家的指標(biāo)雖有差別，徐州香精，但如下性質(zhì)是必需具備的。(1)有一定的香型、香氣或香味特征。(2)有一定的香料有時(shí)包括：載體、輔料、溶劑或其他添加劑的配合比例及配制工藝。(3)對(duì)人體外用或內(nèi)服安全。(4)適應(yīng)一定的加香應(yīng)用要求包括適合加香工藝條件、價(jià)格要求等。(5)要與加香介質(zhì)的性能和效用相適應(yīng)，并能保持一定的穩(wěn)定性和-性。(6)要符合規(guī)定的劑型。

食用香料在食用香精中所占比例很小，但需進(jìn)行一定的安全、衛(wèi)生評(píng)價(jià)，符合有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)的要求后方可使用。食用香-種很多，按劑型分為固體和液體。固體香精有微香精等。液體香精又可分為水溶性香精、油溶性香精和乳化香精3類。此外，也可按香型和用途分類。微香精是將香料與包裹劑如改性淀粉等通過(guò)乳化、噴霧干燥制成，有防止氧化和揮發(fā)損失的特點(diǎn)，香精生產(chǎn)廠家，主要用于固體飲料、調(diào)味料等的加香。水溶性香精是用蒸餾水或-等作稀釋劑與食用香料調(diào)合而成，主要用于軟飲料等的加香。油溶性香精則是用大豆油，調(diào)和油，葵花籽油等與食用香料調(diào)合所得，主要用于糖果、餅干等的加香。乳化香精是由食用香料、食用油、比重調(diào)節(jié)劑、劑、防腐劑等組成的油相和由乳化劑、著色劑、防腐劑、增稠劑、酸味劑和蒸餾水等組成的水相，經(jīng)乳化、高壓均質(zhì)制成，主要用于軟飲料和冷飲品等的加香、增味、著色或使之混濁。

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