蒸餾是釀酒的重要過程，發(fā)酵只能使酒精含量達(dá)到15%左右，再提純或提高酒度就需用蒸餾了。在經(jīng)過發(fā)酵的酒液中，不但含有酒精，還有原材料物質(zhì)和一部分香型物質(zhì)，但人們只希望獲得含水酒精。酒精的汽化溫度為78.3°c，天津白酒加盟，只要將發(fā)酵過的原料加熱到這個(gè)溫度，白酒加盟咨詢電話，就能獲得氣體酒精，冷卻后就是液體酒精。在蒸餾過程中，由于溫度的作用，水分和其它雜質(zhì)也會(huì)摻在酒精中。隨著溫度的變化，摻雜的情況也會(huì)變化，因而形成不同的酒體。為了---酒的，釀酒師通常根據(jù)不同的溫度有選擇地取酒。
購(gòu)買瓶裝白酒，由于不可能打開蓋先嘗嘗，所以在挑選時(shí)要認(rèn)真觀察識(shí)別。看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，裝在瓶?jī)?nèi)，必須是無(wú)色透明。鑒別時(shí)，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒---，氣泡消失得慢，白酒加盟代理，說明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，喝時(shí)味道醇香。這是因?yàn)榫浦?--與水反應(yīng)成酯，酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，白酒加盟費(fèi)用，酒也就越香。看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶顛倒過來(lái)，朝著光亮處觀察，可以清楚地看出，如果瓶?jī)?nèi)有雜物、沉淀物，酒質(zhì)就成問題。
喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品:喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品，綠葉蔬菜中的劑可保護(hù)臟器;豆制品中的卵磷脂也有保護(hù)臟器的作用。不要喝藥酒：某些成分可能跟食物中一些成分發(fā)生矛盾，或者起化學(xué)變化，喝了后會(huì)令人---、---和不適。---喝一些果汁：---是橙汁、蘋果汁能起到可以的作用，因?yàn)樗鼈兒泄牵梢詭椭凭?--地燃燒。愛喝酒的們千萬(wàn)要記得注意，---大家，飲酒莫貪杯。
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