---的酒花則分為:大花，小花，云花，水花和油花。名稱各異，有一些內容實際上是相同的。在古代，還沒有酒精度的概念，至到---時，由于當時科技并不發達，酒度計的使用不普遍，為了便于民間燒酒作坊統一看酒花的標準，當時的黃海化學工業研究社的方心芳先生創造了一種方法，力圖把酒花與酒度聯系起來。這套方法規定了酒花的定義，白酒招商加盟，測驗方法及單位，并明確了測量時的標準條件，得到了計算公式。
白酒：以糧谷為主要原料，用大曲、小曲、或麩曲及酵母等為產酒生香劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的飲料酒。大曲酒：以大曲為產酒生香劑釀造而成的白酒。濃香型白酒：以糧谷為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有------為主體復合香的白酒。固態發酵法：以固態蒸料糊化、糖化、發酵、蒸餾生產白酒的方法。
中國的釀酒技術和西方一直不同，中國酒絕大多數是以農作物原料釀造的，洋酒多是以葡萄等水果釀造的。大約在公元前5000-3000年時，中國已經出現了谷物釀酒，當時釀出來的是黃酒，但是度數較低。到了宋代，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，白酒招商加盟條件，開始大量酒曲造酒，酒的度數又進一步提高了，可以達到十多度。北宋時期，白酒招商加盟代理，遼國、金國等進駐中國以后，才出蒸餾酒。元朝建立了莫大的歐亞版圖以及完全統治中土后，將蒸餾酒放在了所有酒類之上，其目的是為了---他們---自身的文化。
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