靠發酵產生的酒精分散在酒糟里而且期度數也是很低的，也是不適合飲用的。為了提高酒精度數，一般還要進行蒸餾提純，主要采用甑桶作容器(半固態法出外)進行緩火蒸餾，而濃香白酒還采取將黃水、酒尾倒入鍋底進行蒸餾。經過蒸餾操作后，得到的原酒度數一般比較高，醬香原酒的度數輪次不一樣度數也就不一樣，但是濃度范圍也就是52到58之間，醬香白酒不同輪次的原酒其、風格都不相同，所以需要分批分型入庫。所以一般大型的酒廠，區域不是釀酒的生產房而是酒庫。
---菌是氧化---的重要，在溫度、時間等不同培養條件下，天津葵力白酒加盟，其形態差別很大，有球形、鏈球形、長桿形、短桿形等，它的產酸能力也很強，對酵母菌的影響很大；能將部分糖轉化成酸，但一定量的酸對生香、控制生產有好處，過多則造成危害。但實際生產中不是---不足，而是過剩。其次還有---菌、---菌、粘液菌、枯草和等，生成的一些微量物質，可影響酒的風味，有的使材料發粘，曲料板硬，妨礙正常發酵等。
我國的白酒發酵技術雖源于黃酒，相對于黃酒歷史而言，葵力白酒加盟咨詢電話，白酒的生產技術還很不完善，故現代對白酒的發酵工藝進行了大量的研究，在五六十年代，影響改革是總結了“煙臺操作法”，葵力白酒加盟條件，這個操作方法借鑒了酒精工業的麩皮曲及酒母制作兩個關健技術，并結合傳統的白酒工藝，形成了一套較為規范的操作法。當時總結了其特點是：“麩曲酒母、合理配料、低溫入窖、定溫蒸燒”十六個字。
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