從在枝干上遲緩成長的葡萄，到終放到瓶中的佳釀，它經歷了一個質的轉變，一次真真正正的成長。有生命的東西，一直分外珍貴的，因此 葡萄酒得到了我們的---。但它制造的操銀川葡萄酒作過程是如何呢？奧德曼老先生帶您破譯回味無窮幽長、口味妙曼的葡萄酒釀制整個過程。葡萄的采收日期是依據葡萄子粒的指標來確定的。
葡萄的酸值伴隨著完善降低，糖分和單寧酸慢慢提升。針對紅葡萄而言，其完善不但是糖分的累積，更主要的是酚類物質的完善，由于有時不成熟的單寧酸會給葡萄酒產銀川葡萄酒生不爽的草本植物味。自然，除開糖分和酯類化合物的完善外，調酒師還需要---葡萄沒有感柒灰霉病，那樣的葡萄才合銀川葡萄酒適制酒。葡萄從葡萄園采收回去后，要在24小時內釀制好。
“酒莊裝瓶”葡萄酒
相對于復雜的釀造過程，裝瓶貌似是件“沒有難度”的事情，但其實這里面也有不少講究。起初，葡萄酒都是以散裝的形式出售給酒商，由酒商負責裝瓶，裝瓶地點可以是葡萄酒的產地或是消費地，銀川葡萄酒，這使得制假和---變得尤為容易。直到1924年，葡萄酒，波爾多木桐酒莊先開始酒莊裝瓶模式，葡萄酒加工，并說服其它1855評級一級酒莊們自主裝瓶各自的正牌酒。
也許回到20世紀初期，“酒莊裝瓶”還可以代表---的品質，但如今無論“酒莊裝瓶”還是“酒商裝瓶”都無法說明瓶中酒質，葡萄酒的好壞還需“開瓶定論”。
為什么葡萄酒不倒滿杯，習慣性倒1/3
參考的侍酒師比賽的、標準來看，通常葡萄酒需倒滿酒杯容積的1/3，一點兒，即讓酒液面落在靠近杯肚直徑位置，但以不---此高度為佳，看來葡萄酒不能按照中國式“酒滿茶半”的老禮。
不倒滿杯，是有科學依據的，葡萄酒品牌，因為這樣杯子內的留白能讓酒液跟空氣充分接觸，這也是一個醒酒的過程，也更方便觀色聞香�？措娨暲锎蠹液燃t酒，都習慣晃動紅酒杯，這樣可以觀察掛杯情況，要是倒滿了就沒法觀察了。另外紅酒杯的容量比較大，倒滿一杯端起來沉，喝起來也是難為自己了。
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