魚豆腐蒸箱作用及流程
千葉豆腐生產設備機器切塊機:
1、千葉豆腐生產設備機器切塊機整機為304不銹鋼材質,吉林魚豆腐蒸箱,堅固---,經過不斷改進,加裝了獨立操作臺,方便生產中放置魚豆腐或千頁豆腐胚使用。
2、千葉豆腐生產設備機器切塊機采用雙氣缸壓力系統,---了充足動力,不會出現壓偏,壓力不勻現象,動力充足,魚豆腐蒸箱價格,可以延長設備使用壽命。
3、千葉豆腐切片機刀片單獨根據用戶要求定制,形狀多變,尺寸根據客戶需求單獨定制。。
4、千葉豆腐生產設備機器切塊機動力現在全部采用氣動方式,可以有手動控制和腳踏式控制,簡單易操作,提高了工作效率,魚豆腐蒸箱設備,提高了安全生產保障。
5、千葉豆腐生產設備機器切塊機刀片雙面,刀片材質采用進口級材質,采用精密機床加工,---切割的千葉豆腐尺寸、大小、厚薄完全一致
千葉豆腐消泡機的操作流程:
1、先將大豆分離蛋白、水打約3分鐘,將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然后慢速加入tg酶再轉快速打漿2分鐘至均勻。
2、邊慢速打漿邊加入色拉油轉快速打3分鐘,然后加入淀粉、味精、白糖等調味料快速打2分鐘充分攪拌均勻。
3、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4cm為宜,表面蓋上薄膠布,移入冷藏間定型10小時左右,至有彈性及爽脆即可。
4、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分鐘,使產品中心溫度大于75℃以上。
5、冷卻至常溫后切塊,經速凍鏈冷凍后包裝,然后移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右。
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