目前市場上 果蔬凈化技術只有三大主流，一種臭氧技術，第二種等離子技術亦稱電解水、高能離子 ，第三種超聲波技術。
臭氧、等離子這兩者呢，相似性高，容器內工作，在殺菌消毒方面還是有一定的效果的，但問題這兩項技術沒有任何的去污能力，像海鮮貝殼、螃蟹、田螺、等表面比較臟的污垢都洗不掉的，---果蔬內的蟲子都洗不出來，像臭氧洗出來的東西味道很大，臭氧本來就是有害的，長時間使用對人體是有害，這些尤其都不是純物理凈化。等離子它的問題是發生器都帶有孔網狀，洗洗果蔬可以，但洗魚肉時，漂燙機，這些孔網狀里都是油污，很難清洗，時間長了肯定會有再生---。優點就是價格比較便宜，都在千把塊上下。
超聲波洗菜機就是通過空化作用產生的---沖擊力將被清洗的蔬菜瓜果表面的污垢撞擊下來。由于這種空化作用非常容易在固體與液體的交界處產生。因而對于放入超聲波洗菜機清洗液中的蔬菜瓜果具有非常強的清洗作用。就像---個小清潔工在所有蔬菜表面進行沖洗。自然能夠方便地將蔬菜瓜果表面的污垢清洗下來。
多功能洗菜機，洗菜機蔬菜清洗機的工作原理大致是首先需要清洗的蔬菜全部放入水槽，在高壓水流和強力氣泡的作用下，胡蘿卜漂燙機，被充分打散、翻滾、清洗、傳送。蔬菜表面的泥沙會脫落，沉淀到底部隔離倉，防止了翻揚回流造成再度污染。
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