商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質商用燃氣灶是指公共廚房里用于進行加熱、烹飪中餐的燃氣灶具，隨著經濟的發展商用燃氣灶的使用量也在增加，商用燃氣灶的使用給人們的生活帶來了很多方便節省了很多時間，但是給大家帶來方便的同時燃氣灶在使用的過程中也存在著很多安全---，不僅威脅到人身健康還給公共財產安全造成了不小的影響。 節能爐具真的節能嗎？節約能源的一個共同標準是提高能源轉換效率。事實上，普通爐爐具使用的氣體有近一半被浪費了。氣體的浪費主要有兩個原因：燃燒不充分，又稱“化學熱損失”，未燃燒的氣體熱能被浪費；常壓爐依靠火焰通過對流將熱量傳遞到鍋底，但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間，大量熱量散失到空間而未被利用，這就是所謂的“物理熱損失”。節能爐具通過減少以上兩種熱量損失來達到節能效果。
目前用的比較多的是或者液化氣灶。其中，常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，生物油灶具，雙頭單尾小炒灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，合肥灶具，現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，---，節省成本，將是未來的發展趨勢。抽油煙機，使用抽油煙機時，灶具不得干燒，避免大量的熱吸入抽油煙機內，損壞部件，甚至引燃機內油污。應請人員清洗抽油煙機，以防油污、水珠進入電路，造成短路。不能用液體清洗抽油煙機。
如何選擇真正的商用燃氣節能灶？
一，選擇熱的爐灶產品。能效等級是反映產品節不節能的關鍵指標，現在各類白色家電和廚電產品均需張貼能效標識，標注能效等級，能效達標是產品---入市流通的門票。
第二，選擇有銘牌、正規、有實力廠商生的灶具產品。銘牌上有產品規格參數，---是有生產廠家信息和聯系方式，產品售后有保障。
三，選擇低噪音的灶具。廚師長經常接觸噪聲，對聽覺會造成不可逆的損傷。
第四，選擇能---的灶具。交易一旦付錢，遇到不法商販進行售后---很是頭疼。
商用廚房灶具注意事項：
一、操作人員清洗爐臺時，切勿用水沖向爐膽、電源開關及風機，以免油水混合使點火困難。
二、使用1-2個月應清洗油箱一次，以免雜質堵塞油管。
三、爐底漏油、風閥滲油應立即停止使用，關閉油閥風閥，灶具生產廠家，清理爐膽殘油。
四、如果燃燒時出現黑煙，說明油量過大，應減少油量。有時油量過---出現死活，出現大量濃煙，此時立即關閉油閥待濃煙消失后重新點火。
五、增設滅火器，---安全，每天使用完畢后一定要關緊油閥總閥或氣閥總閥。爐具的周圍爐具的四周不能堆放雜物，如廢紙或其他物品。爐具應當經常清洗，---不會積存油脂。目前用的比較多的是燃氣或者液氣灶。其中，常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，雙頭單尾小炒灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，灶具廠家，---，節省成本，將是未來的發展趨勢。
登錄后臺
