烤牛排的方法
先用鹽、胡椒粉灑在牛排上，抹勻，然后用肉錘輕輕敲打，如果沒(méi)有的話用搟面杖的橫截面也行。然后倒上少量的紅酒，腌30分鐘。
腌的過(guò)程中，把半個(gè)洋蔥切碎末，黑胡椒粒搟碎或者磨碎，備用。
腌好后，開(kāi)火坐鍋厚底平鍋，為了受熱均勻，倒入橄欖油沒(méi)有的普通油或者黃油也可以，別用花生油，味道太大。油稍微熱把洋蔥碎放入鍋里炒，直到洋蔥碎變軟。注意火不要太大。放入牛排，根據(jù)你想吃的程度，兩面煎好就可以了。煎的過(guò)程中牛排會(huì)有個(gè)變化，先是很軟表面變干，西餐廳烤牛排設(shè)備，過(guò)一會(huì)兒就會(huì)出湯了，等到湯差不多濃稠的時(shí)候，西餐廳烤牛排設(shè)備定做，就可以出鍋了。可以用叉子-的叉肉，會(huì)讓更多血水流出來(lái)。盛的時(shí)候先把牛排放盤(pán)里，再把洋蔥碎汁放在牛排上。注意所有過(guò)程都是中火偏小火！
山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，生產(chǎn)西餐廳烤牛排設(shè)備，的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克西餐廳烤牛排設(shè)備產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、等特點(diǎn)，適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。
如何提高西餐廳的出餐效率？
出菜慢的西餐廳就是在慢性。上菜速度影響顧客滿意度和餐廳的營(yíng)利，那我們身為餐廳的管理者如何提高出菜速度呢？
有備而戰(zhàn)，西餐廳烤牛排設(shè)備批發(fā)，糧草先行
在顧客用歺高峰前，所有原材料的初加工 ，切配，解決都準(zhǔn)備好。廚師拿到菜單，牛扒的配菜已經(jīng)煮好，牛扒解好凍，晉中西餐廳烤牛排設(shè)備，馬上可以烹制，碟子準(zhǔn)備好，自然而然出菜速度就高了。
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