其實(shí)在家做戚風(fēng)蛋糕也并不難，只需要掌握好做蛋糕的4個(gè)要點(diǎn)就可以了在文末里有詳細(xì)的自制蛋糕要點(diǎn)總結(jié)，除了要掌握好制作要點(diǎn)之外，準(zhǔn)備食材也是非常關(guān)鍵的，做蛋糕主要用到的食材無(wú)非就是，雞蛋、面粉、玉米油、白糖、牛奶和少許白醋檸檬汁，別的不說(shuō)，就拿面粉來(lái)說(shuō)，做蛋糕用到的面粉也是很有講究的，普通的面粉做出來(lái)的蛋糕成功率不高，口感和賣(mài)相都會(huì)大打折扣的，蛋糕用的是低筋面粉或者蛋糕粉來(lái)制作，但經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的時(shí)間嚯嚯，別說(shuō)低筋面粉了，家來(lái)估計(jì)連面粉都沒(méi)有了。想做蛋糕又沒(méi)有面粉怎么辦呢？其實(shí)我們不用面粉也能做戚風(fēng)蛋糕，而且還不用-是不是低筋面粉，不容易出錯(cuò)。蛋糕粉服務(wù)熱線。
在大型超市的進(jìn)口食品區(qū)還能買(mǎi)到完全進(jìn)口面粉，分類詳細(xì)，用途專一，還有包含其它粉類原料，可以直接使用的各種預(yù)拌粉，但是價(jià)錢(qián)也非常貴。谷物磨成的粉和從谷物中提取出來(lái)的淀粉不同，蛋糕粉供應(yīng)商，就像小麥淀粉和面粉的區(qū)別一樣。谷物磨成的粉一般和大米、面粉、各種雜糧在一起賣(mài)，使用方法和面粉差不多，可以制成各類雜糧面包、面條、蒸糕等。而淀粉和鹽、味精等調(diào)料在一起賣(mài)，在中式烹調(diào)中主要用于兌水勾芡，煮湯和煮粥的時(shí)候起粘稠作用，和配制油炸食品外層的裹料。淀粉也是粉絲、粉皮、涼粉等的原料。生粉、太是各種淀粉的總稱，至于具體的原料成分要看包裝說(shuō)明。有一些淀粉在制作點(diǎn)心時(shí)有特殊的作用。蛋糕粉服務(wù)熱線。
自制水蒸蛋糕時(shí)如果能做好以上幾點(diǎn)，就-出現(xiàn)發(fā)不起來(lái)的現(xiàn)象了。蒸蛋糕發(fā)不起來(lái)是很多人在嘗試著蒸蛋糕的時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)的情況尤其是對(duì)于烘培新手而言蒸蛋糕需要更多的練習(xí)，蒸蛋糕發(fā)不起來(lái)的情況雖然比較常見(jiàn)但是通過(guò)上述的方法相信只要多加注意并且多多練習(xí)就可以-的解決蒸蛋糕發(fā)不起來(lái)的情況。烤紅薯1kg、蕎麥面粉120g、椰棗175g、奇亞籽3湯匙+水9湯匙、葵花籽140g、可可粉4湯匙、楓糖漿4湯匙、粉2茶匙、鹽少許。涂層：牛油果2個(gè)、可可粉3湯匙、甜味劑4~6湯匙、椰奶、葵花籽2茶匙、椰子糖2茶匙。蛋糕粉服務(wù)熱線。
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