黑米：滋補身體佳品黑米的營養比大米高，它富含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養物質，熟化黑米粉，它能提高人體血色素和-白的含量，對起保健作用。此外，黑米作為一種理想的營養品，對病弱者有滋補的效果。注意：黑米不易煮爛，應先浸泡---再煮；---功能較差的人、上火的人、體弱的老人、處于服藥期的---都不宜食用。怎么吃：很少人知道黑米做成飯不易爛、且軟糯。將黑米和大米混合在一起煲成飯，保溫時加入葡萄干、紅棗粒，攪拌均勻就能吃了。
豆豉牛肉醬
1.蒜和生姜剁細，添加牛肉末中，再添加1小勺白砂糖，也有生抽、純糧酒
2.拌勻稱，腌三十分鐘
3.炒花生仁和黑豆豉
4.大黑豆鼓略剁一下
5.花生仁也略搗一下
6.鍋中倒入食用油，滾油后，倒入牛肉末，熟化黑米粉廠，添加麻椒末和五香粉，中火邊鏟邊炸
7.炸至牛肉變深棕色，關文火，再次炸
8.炸至牛肉松脆，色調越來越挺深
9.添加剁好的黑豆豉，略炒兩下
10.再添加搗好的花生仁，炒勻稱
11.添加朝天椒末，炒勻稱
12.添加黃豆醬，2勺子白砂糖，適當的鹽，炒勻稱，撒上芝麻就可以。制冷后裝罐密封性儲存
··用料··糯米1小碗黑米1小碗油條2-3根松花蛋3顆紫菜豬肉松辣皮咸菜··作法··1|糯米跟黑米提早一個夜里用冷小水泡好，糯米要比黑米分量多一點。黑米和糯米放鍋里，添加比平常做飯少一點的水，硬一點才美味。2|蒸熟的糯米跟黑米刮平，熟化黑米粉價格，不用鋪的過厚，夯實。3|鍋中不加點油，把油條略微煎一下，是為了---地吃起來有小脆的口味。
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