?餐具消毒毒方法
國內(nèi)目前餐縣消毒方法主要有以下幾種
3.1煮沸法，多用于耐高溫的陶瓷類，金屬類餐具，注意消毒時水必須---餐具，學(xué)校洗碗機(jī)，煮沸后仍維持15～30m{;為提果和防止金屬生銹，可加入2%碳酸鈉．有---，利用此法消毒細(xì)i菌下降率達(dá)99.8%。
3.2流通蒸氣法．適用于大中餐館和飯店，具有大型鍋爐的蒸氣消毒．據(jù)---，用流通蒸氣ooo～c)smin，合格率為83.3%．樣品中未檢出大腸病群．
3.3其它高溫消毒法．紅外線烤箱加溫180—280℃作用15min，均可獲得---的消毒效適用于小型飯店，學(xué)校洗碗機(jī)，微波爐作用快速，適用于家庭。
商用洗碗機(jī)流水線設(shè)備
商用餐具消毒洗碗機(jī)的分類：
商用噴淋洗碗機(jī)
1、噴淋洗碗機(jī)采用高溫高壓水不斷反復(fù)沖刷在餐具的表面，浙江學(xué)校洗碗機(jī)，水中添加的洗碗劑或消毒液，達(dá)到清洗消毒的目的。
商用超聲波洗碗機(jī)
2、超聲波洗碗機(jī)：采用超聲波洗凈原理，每秒水中產(chǎn)生上萬個空化氣泡，氣泡不斷組成和爆裂，每個小氣泡的力量組合成形成---的沖擊力量，刮除餐具表面的殘留，乳化油脂，消滅細(xì)jun，達(dá)到清洗消毒的目的。
如今使用洗碗機(jī)的商家都已經(jīng)給常普遍了，很多商家都紛紛夠買洗碗機(jī)，主要原因在于
1、提升餐具速度的清洗效率，能有效、快捷提升餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率。
2、減少人工清洗，節(jié)省人手，減少不---的開支。
3、清洗速度加快、提升洗滌速度、減少不---的磨損。
4、---清洗餐具的清潔干凈度、兼?zhèn)湎尽?--碗筷清洗干凈
5、能清洗各式各樣的餐具
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