火鍋
火鍋葷素雜糅,五味俱全,火鍋黃牛肉片,主料配料,味相滲透,又體現了一種“中和”之美。更重要的是,火鍋能尤為形象直觀地體現在同一口鍋里吃飯這樣一層深刻的含義,可以說是---地共食。更何況,這種共食又不帶任何強制性。每個人都可以任意選擇自己喜愛的主料,燙而食之,正可謂:既有統一意志,又有個人心情舒暢那種生動活潑的局面。所以,北至東北,清湯黃牛肉火鍋,南到廣州,西入川滇,東達江浙,幾乎無人不愛吃火鍋。
牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長ji素的產生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦里脊就可產生22克1流的蛋白質。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源
  牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗
鹵味牛肉鍋
脾虛中氣下陷,身體虛弱,胃部下垂,新鮮荷葉牛肉湯:新鮮荷葉4張,黃l牛肉1500克,菜油、精鹽、料酒、八角茵香各適量。將荷葉洗凈,小黃牛牛肉火鍋,4張疊在一起,預先放入大沙鍋底部。黃l牛肉洗凈,切成中等大塊狀。燒熱油鍋,倒入牛肉,翻炒3分鐘,加入料酒,炯燒5分鐘,然后盛入大沙鍋內,加入清水將牛肉浸沒,用武火煮沸后,改用文火慢燉2小時,黃牛肉火鍋,加精鹽、八角茴香,繼續慢燉1小時,以牛肉酥爛為度。吃肉喝湯。