沖泡黃山毛峰
溫潤泡：輕輕搖動杯身，促使茶湯均勻，從而加速茶與水的充分融合。泡茶用水十分講究，古人云：“山水上，江水中，井水下”。而現(xiàn)代的人們則多選用清冽的山泉、礦泉或純凈水來泡茶，而泡茶的水溫也因茶而異，沖泡綠茶例如我們的黃山毛峰應(yīng)選用85～90度的熱水為適宜。懸壺高沖，鳳凰三點頭，執(zhí)壺沖水，似高山涌泉，飛流直下；茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯均勻，同時，也蘊(yùn)含著三鞠躬的禮儀。
黃山毛峰生長在北緯30°08的位置。該區(qū)地質(zhì)地貌、物種礦藏、水文氣候等多樣復(fù)雜，地球上神秘現(xiàn)象也比較集中、自然和人文景觀密集的區(qū)域。位于帶和溫帶的過度地帶，降水相對比較豐沛，植物茂盛。黃山，除了具備一般茶區(qū)的氣候濕潤、土壤松軟、排水通暢等自然條件外，還兼有山高谷深，溪多泉清濕度大，巖峭坡陡能蔽日，林木蔥蘢水土好等自身特點。在這樣的自然條件里，很適合茶樹生長，因而葉肥汁多，經(jīng)久耐泡。加上黃山遍生蘭花，采茶之際，正值山花爛漫，花香的熏染，使黃山茶葉-清香，風(fēng)味獨具。
鑒別黃山毛峰的真假與，可從看外形、嗅香氣、看湯色、嘗滋味、評葉底5個步驟完成。
一、外形：黃山毛峰的條索細(xì)扁，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮；尖芽緊偎葉中，形似雀舌。干茶葉芽的芽峰應(yīng)顯露，芽毫多者為上品，芽峰藏匿、芽毫少者質(zhì)差。黃山毛峰沖泡后芽葉會豎直懸浮于水中，繼而徐徐下沉，芽挺葉嫩。
二、香氣：-的黃山毛峰，抓一小撮干茶葉湊近鼻端，嗅之有鮮爽清新之感，黃山毛峰茶業(yè)加盟要多少錢，或有近似蘭香、板栗香味。
三、湯色：茶葉沖泡3至5分鐘后，傾出茶湯于另一碗內(nèi)。若是的黃山毛峰，湯色清澈明亮，呈淺綠或黃綠，而且清而不濁，香氣馥郁高長。
四、滋味：黃山毛峰喝進(jìn)口中，一般會感覺味鮮濃而不苦，回味甘爽。
五、葉底：黃山毛峰干茶經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底嫩黃肥壯，厚實飽滿，均勻成朵，通體鮮亮。
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