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廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器設(shè)備,以封閉式為佳,防止水從外面滲入,并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方,以免開(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花引起---的煤氣和液化氣燃燒。廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電,并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線(xiàn)路受潮。
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商用廚房設(shè)備工程要擬定專(zhuān)人為責(zé)任人,負(fù)責(zé)項(xiàng)目的管理工作,掌握工程動(dòng)態(tài),---進(jìn)行反饋,銀行食堂廚房設(shè)備商用調(diào)理設(shè)備,統(tǒng)一布置項(xiàng)目的工作。
商用廚房設(shè)備工程項(xiàng)目小組在項(xiàng)目實(shí)施前,把施工技術(shù)交底做為施工人員提供工作依據(jù)、工作標(biāo)準(zhǔn)和工作程序。編制工程控制檢驗(yàn)、試驗(yàn)的計(jì)劃,認(rèn)真做好自檢、互檢、檢查、評(píng)定等工作。
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