陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，宿遷滴水香，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。殺青對茶葉品質起著決定性的作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變；同時蒸發葉內的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創造條件。滴水香難得的是，既有黃山毛峰的鮮爽甘甜，又有炒青的濃郁香氣，滴水香是黃山毛峰的一個樹種，滴水香茶葉經銷商，滴水香茶揉捻比一般黃山毛峰要重，外形更像炒青茶，口感上要更濃厚一些，香氣什么也可以。
滴水香難得的是，既有黃山毛峰的鮮爽甘甜，又有炒青的濃郁香氣，滴水香是黃山毛峰的一個樹種，滴水香茶揉捻比一般黃山毛峰要重，外形更像炒青茶，口感上要更濃厚一些，香氣什么也可以。烘青是用烘籠進行烘干的。烘青毛茶經再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，罐裝滴水香茶葉，香氣一般不及炒青高，少數烘青名-質特優。隨著水分的蒸發，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發消失，從而使茶葉香氣得到-。
揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便于沖泡。滴水香葉片多為水平著生，長橢圓形。越冬芽三月中旬萌動，三葉展開期四月下旬。發芽整齊，抗寒，抗旱能力強，病蟲害較少發生。適制烘青、炒青綠茶。滴水香一芽三葉長9.3厘米，百芽重65.5克。發芽整齊，滴水香多少錢，抗寒，抗旱能力強，病蟲害較少發生。適制烘青，炒青綠茶。
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