小型冷庫一般以噴塑彩鋼板做面板,硬質聚氨酯泡沫塑料或高密度聚做保溫料,庫體具有剛性好、強度高、隔熱保溫性能好、阻燃等特色.小型冷庫密封性好裝拆轉移便當、省時省力、---、快。現在市場上比較好的全封閉制冷壓縮機,以發達公家進口或中外合資的制冷設備產品比較牢靠,但價格相對于國產機要偏高50%以上,比較合適鄉鎮小型冷庫用制冷設備。冷庫庫溫是0度以下(-16度)的小型裝配式冷庫需在地上上(庫板下)設10#槽鋼架空,使之自然通風即可。
物理冷庫除霉法:
是運用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網濾器等物理辦法來冷庫除霉。霉菌成長的溫度一般在-6~40℃之間,由于這個原因在低溫庫中很少看到霉菌成長,天津食品冷凍庫,而運用熱堿水也能夠在東西安裝上殺滅霉菌。霉菌的成長和溫度聯系很大,所以在溫度方面的控制只能恰當的運用。用紫外光冷庫除霉是一種較好的辦法,它既能滅菌,又能冷庫除霉,也有一些除臭的作用。但是這只能是對直接照射的部分起作用,一般每立方米用0.33~3瓦特的紫外光輻射,在間隔2米的面積上照射6小時能夠起到殺滅微生物的作用。
低溫是抑制微生物生長有用和平安的方法,在5℃以下溫度環境中,各種微生物繁殖就會得到很明顯地抑制,天津食品冷凍庫建設,然后有用地---凈菜的與新鮮度。但并非所有的凈菜均適宜于低溫,有許多蔬菜對低溫比較,簡略發生寒害。例如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等在7℃以下很簡略受寒害,其寒害---表現為表面呈水煮狀、安排軟腐、食用部分變苦或風味靈敏減退,失掉食用價值。