鮮肉柜的日常保養方式
1、檢查鮮肉保鮮柜排水管。如果排水管堵塞，水就會漏到鮮肉保鮮柜內，要用鐵絲捅一捅排水管，除去積在排水管上的東西。
2、檢查鮮肉保鮮柜振動、噪音以測驗壓縮機的溫度，沈陽豬肉柜，運行中摸壓縮機外殼，不應有明顯的振動感，白天不應聽到壓縮機明顯啟動的聲音。
3、注意檢查鮮肉保鮮柜電源線上是否有裂縫，防止漏電。
4、鮮肉展示柜長期停用時，應先切斷電源，取出箱內一切食品，將箱內外清理干凈，豬肉展示柜定做，敞開箱門上數日，使箱內充分干燥并散掉鮮肉保鮮柜內的異味。
不同鮮肉的保鮮時間也是不同的，有些鮮肉的保鮮期很短，如果長期保鮮放置，就容易出現變質，雖然有點表面看起來可能還很新鮮，其實內部已經發生了質的變化，因此，在進行鮮肉儲存時要明確不同鮮肉的保存期限，分類放置，還要隨時進行檢查，將那些已經變質的，腐爛的鮮肉及時清理，防止其影響其他的鮮肉。
當然，在進行保鮮柜的選擇也要慎重，品質低劣的保鮮柜將不會進行-的鮮肉保鮮，低劣的保鮮柜可能出現溫度分布不均勻的情況，濕度過大或過小，光線的把握也可能不符合標準。所以，好的配制的保鮮柜對于鮮肉的保鮮是非常重要的。這對于鮮肉的銷售與儲存，都有重要的作用。
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