快速灌腸機適用于肉類加工企業，個體工商戶等加工灌制臘腸、香腸、火腿腸等制品。
具有以下優點：
1、不銹鋼機體結構，衛生安全，-美觀。
2、大容量料筒，液壓系統升降灌腸，噪音低，。
3、采用進口和國產名優電器和液壓元件，-，-。
4、轉換開關、腳踏開關雙重控制，操作更安全。
5、移動式機身，使用范圍更廣。
隨著生活節奏的加快，漢堡、熱狗等快餐食品越來越普及。消費者追求健康美味的快餐食品，牛肉方火腿以其高蛋白、低脂肪鮮嫩爽口的品-勢，成為眾多消費者喜歡的肉制品之一。
一、產品配方單位：kg
牛肉100、 白砂糖1.6、鹽3.6、味精0.35、異vc鈉0.1、亞--酸鈉0.01、復合磷-鹽(廣州四海偉業牛肉型)0.6、大豆蛋白4、卡拉膠0.8、土豆淀粉4、白胡椒粉0.25、天-肉香精(e2012)0.5、冰水45 。
所需設備：絞肉機、斬拌機、滾揉機、灌腸機、方火-具、蒸煮鍋、切片機、真空包裝機。
二、灌腸機工藝流程
1.前處理流程。牛肉解凍后，要求肉溫度10℃左右。剔除筋腱淤血等雜物，用8毫米孔板絞成肉餡，將配料表中白砂糖至大豆蛋白間的輔料與牛肉餡一起斬拌均勻，注意溫度不可升高，將剩余輔料和冰水一起與斬拌后的肉餡放在滾揉機內，抽真空滾揉6小時，轉動20分鐘，停止10分鐘。滾揉結束后，靜止腌制10小時以上，用真空灌腸機將肉餡灌制于收縮膜腸衣內，將腸體充填入方火-具。
2.熱加工要求。將模具整齊地碼放在蒸煮鍋內，用90℃的水煮制2小時，有時腸衣模具大小的調整能決定蒸煮時間的設定。
3.成品包裝。產品脫模，冷卻至中心溫度15℃以下，脫去表皮的收縮膜，供應灌腸機，用切片機將方火腿切成厚3毫米的薄片，真空包裝，定量200－300克/袋，90℃的水溫浸泡燙煮15分鐘，冷卻后，封入包裝箱儲藏。
灌腸器價格低廉整機采用不銹鋼制成，外型美觀，電動灌腸機結構緊湊合理，密閉防水，易于清洗.用于制作肉醬灌腸。
手動灌腸機簡介：
1、屬于家用小型的灌腸機系列產品.符合中國制作.
2、小型手動灌腸機采用了傳統的工藝制作，操作簡便.結構清晰簡單
3、同時還有多款各種類型功能用途的灌腸機系列產品以及相應的手動灌腸機.
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