蔬菜保鮮柜內冷藏室的后壁位置是蔬菜保鮮柜冷藏室蒸發器所處的位置，食物不要靠在冷藏室后壁上，也就是為了不要擋到蒸發器的工作，使蒸發器工作力下降，從而增加耗電量。在選用水果保鮮柜的時候，應該在選擇的時候，選擇使用純銅管，以及在使用的時候，應該選擇使用進口的鋼板，在樣在使用水果保鮮柜的時候，由于選用的都是上好的材料，那么在使用的時候，南京保鮮柜，就會有一個比較好的使用效果。 要想水果和蔬菜能夠長時間的保存在水果保鮮柜中，保鮮劑的添加是避免不了的，保鮮劑的添加能有效的防止---的增值，對于水果蔬菜的保鮮效果那是非常大的。
使用保鮮柜之前首先應該仔細閱讀說明書并仔細檢查水果保鮮柜的各個部件。將水果店用保鮮柜靜置2-6小時再開機以免油路故障。擺放好水果保鮮柜后，要保持平穩，固定好。要給后面留下通風空間，不能緊靠墻壁。風冷型蔬果保鮮柜屬于無霜類型的制冷設備，設備可以自動進行除霜，臺式保鮮柜，不會因為厚霜帶來耗電量增加。這種保鮮柜降溫快，內部溫度均勻，不需要定期除霜，鮮肉保鮮柜，后期使用方便。市場上的保鮮柜可以分為風冷敞開式保鮮柜和直冷玻璃門式保鮮柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內部---減慢活動速度，起到延長保質期作用的。目前市場上出現的是熟食保鮮柜，鮮肉保鮮柜，酸奶保鮮柜以及凈菜保鮮柜。
水果保鮮柜屬無霜類冰柜。其優點是制冷速度快，冷量散布均勻，冷凍室內壁不會結冰，省去除霜的煩惱！但柜內物品需套塑料袋保存，否則水分損失大。超市保鮮柜柜體的結構堅固度如何，直接關系保鮮柜使用年限的長短。超市保鮮柜的外殼與內膽之間有整體角鋼架支撐，其作用相當于水泥預制板中安放有鋼筋，小型保鮮柜，堅固度大增。超市保鮮柜除霜由微電腦自動控制，冷柜將自行停止運轉進入除霜狀態(注意：除霜時溫度輕微上升屬于正常)，除霜結束冷柜自動進行制冷運行。
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