一顆鹽皮蛋能享有三種美味，松花蛋的q彈、咸蛋的油沙、茶葉蛋的香醇真是是家居旅行裝備良食啊廣安鹽皮蛋的美味竅門(mén)便是當(dāng)廣安荼葉，另配以大料、香葉、香、肉蔻、八角、白扣、三奈、鮮姜等十幾味食用香料依照獨(dú)門(mén)配制放鍋里熬煮24小時(shí)，并在出鍋前添加相對(duì)應(yīng)和小量的食用純堿。四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。
就是這樣睡在布滿香辛料的湯湯里睡上半個(gè)月上下醒來(lái)后上屜煮熟，割開(kāi)便是美味絕美大眾都喜愛(ài)的鹽皮蛋了，僅有廣安才有哦。每一次謝四川的美食都隱約有股子傲驕氣在心里。大家便是為了---地吃的不辭勞苦的四川人看一下割開(kāi)后是否很想吃，哈哈哈哈哈哈。
鹽皮蛋起源于四川省廣安市廣安區(qū)，傳統(tǒng)工藝已有一百多年的歷史。廣安鹽皮蛋怪就怪在它取鹽蛋和皮蛋的優(yōu)點(diǎn)。產(chǎn)品生產(chǎn)采用無(wú)鉛工藝，既沒(méi)有鹽蛋那么咸、又沒(méi)有皮蛋堿性那么大。鹽皮蛋聞起來(lái)有濃郁的香氣，顏色晶瑩透亮。蛋清口感筋道，蛋黃入口沙酥香糯，工業(yè)鹽皮蛋，口味十分。真是一枚鴨蛋，兩種口味。
鹽皮蛋原材料是選用當(dāng)?shù)赜忻牡胤絻?yōu)良品種——廣安麻鴨蛋，廣安麻鴨覓食能力強(qiáng)，適宜放牧，凡是湖泊、河流、塘口等有放牧條件的地方均可飼養(yǎng)。 這鴨子吃的好、生活環(huán)境好、才能生出品---的蛋。要想腌制好鹽皮蛋還有一些的程序，四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋先選出大小均勻、外皮光滑、沒(méi)有裂縫的鴨蛋，經(jīng)過(guò)手工和機(jī)器兩次清洗，晾干后放入窖池。
鹽皮蛋是故里四川廣安別具特色的特色美食。不僅有鹽蛋又有松花蛋的美味可口，此蛋不但是小酌一杯的美味可口食品類，也是早飯的好菜式之一。頗具延展性，醇香爽口，意猶未盡。鹽皮蛋是正宗的廣安土特產(chǎn)品之一，重慶鹽皮蛋，商品生產(chǎn)制造選用無(wú)重金屬加工工藝，既沒(méi)有鹽蛋那麼咸、又沒(méi)有松花蛋偏堿那么大。鹽皮蛋聞著有濃厚的香味，色調(diào)晶瑩透亮。雞蛋清口味勁道，雞蛋黃通道沙酥香糯，鹽皮蛋怎么吃，口感十分與眾不同。鹽皮蛋原料是采用本地的地區(qū)栽培品種――廣安麻鴨蛋，廣安麻鴨尋食能力強(qiáng)，適合放養(yǎng)，但凡湖水、江河、塘口等有放養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的地區(qū)均可喂養(yǎng)。四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。
鴨蛋尺寸勻稱，表面光潔。廣安的鹽皮蛋就是鄧家鹽皮蛋。鄧家鹽皮蛋始于四川廣安市牌坊村，至今已有300很多年歷史時(shí)間。主要材料有鴨蛋，調(diào)味品有食用鹽、香辛料等，鹽皮蛋配方，根據(jù)煎制而成。制做的情況下先用冷水將鴨蛋清洗晾曬，再將廣安荼葉、調(diào)料、良姜、香、肉蔻、八角、白扣、三奈、鮮姜放入炒鍋熬料，倒進(jìn)瓦缸中等水平茶湯制冷，放入食用鹽，把鴨蛋于在其中蓋上密封性，泡浸若干天后取下蒸制到適度情況下就可以。鹽皮蛋很受廣安人與外省人的---，在廣安經(jīng)常可以看到的鄧家鹽皮蛋大到大型商場(chǎng)，小到書(shū)報(bào)亭，來(lái)廣安去玩的游人一定要買(mǎi)幾片鹽皮蛋回家了。鄧家鹽皮蛋帶有豐富多彩的蛋白，它有利于---吸收身體，---改進(jìn)胃酸反流的作用。長(zhǎng)期性應(yīng)用可-開(kāi)胃，提高身體抗病性的能力！但每日的攝取量還要適當(dāng)喲！
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