微波殺青
提升綠-質綠茶是茶葉中的一種，屬不發酵茶，瀘州木耳滅菌機，通過殺青、揉捻、干燥等加工制作而成，殺青是綠茶加工中的關鍵工序。微波殺青設備是采取微波技術，鈍化酶的活性，并使鮮葉中的內含物發生一定的化學變化，從而形成綠茶的品質特征，較多地保留了鮮葉內的天然物質，比如茶多酚、---酸、葉綠素、---。
綠茶采摘回廠后，攤放在干凈的器具上，厚度以7—10厘米為宜，攤放時間6—12小時，中間適當翻葉。鮮葉攤放含水量達到68％～70％時、葉---軟、發出清香時，即可進入殺青階段。微波殺青設備利用微波產生的熱效應，對綠茶進行輻射，綠茶內部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率---，綠茶內部分子高速碰撞而產生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達到快速升溫的效果起到殺青的效果。
微波殺青機穿透力強，經過微波處理后綠茶產品芽葉完整，色澤綠翠，湯色綠亮，香氣，木耳滅菌機廠家，不僅完全避免了傳統綠茶制法所造成的煙焦味，而且在很大程度上可消除夏秋茶的苦澀，---提升了品質。
微波殺青機不僅具有殺青功效，還具有干燥、殺菌的功能。綠茶在貯運過程中易生蟲，在秋茶的渥堆過程中也常發生昆蟲污染的現象。過去常用熏蒸的殺蟲方法，但存在殘留的問題。采用微波處理可以取得---的殺蟲效果、茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質密切相關，當茶葉的含水量小于12％時，有利于增強殺蟲的效果，還有提香的作用。
低溫微波殺菌綜合保鮮技術
隨著人們生活水平的提高，眾多的食品生產企業，都在千方百計地從安全性、風味、營養價值等方面來---食品，以吸引更多的消費者。傳統的殺菌方式存在一定弊端，難以滿足食品生產經營的需要。微波殺菌機具有不破壞產品風味、節約能源、操作方便等特點，得到大批量使用。但是，不少客戶在使用微波殺菌的過程中，對微波殺菌的效果及穩定性有多種看法和疑問。針對這些問題，本報---于近日-了我國食品保鮮和微波殺菌吳永年。吳永年是中國畜產品加工研究會貯藏保鮮副主任，也是發明技術“低溫微波殺菌綜合保鮮技術”的擁有者。
微波殺菌不分清殺菌滅菌保鮮概念
對許多非常容易變質的產品而言，殺菌并不等于保鮮，但保鮮一定要采用殺菌或者---措施。食品保鮮的定義是指對食品采取一定的措施進行處理，木耳滅菌機公司，使食品在常溫下放置一段時間，能夠保持---的品質。品質包括新鮮度、風味、---總數、營養成分等。
殺滅一定量的---，而不是殺滅全部---，這個過程通常被稱為殺菌。就殺菌而言，殺菌率可以是50％，也可以是80％或者95％。將食品中的---全部的操作過程，稱為滅菌。食品---經過微波殺菌之后，其含菌量或多或少都會下降，但部分未被殺滅的微生物在條件適宜時，仍然會大量繁殖，導致食品變質。導致微生物大量繁殖的適宜條件包括高水分、高營養成分、較高的溫度。而保鮮則必須---有---的殺菌率、均勻性，并采取措施，使剩余的---在保質期內不會大量繁殖而引發食品變質。
微波殺菌設備主要是對食品進行殺蟲滅菌等微生物，木耳滅菌機生產廠家，達到保鮮的作用，從而---食品中的含菌量不會超過衛生法所規定的標準線。如近年來市場上出現的一種營養-，由于中的含有微量的---，結果產品不能出國，微波殺菌設備的出現就---地解決了這個問題，能有效解決上述問題。
微波殺菌設備相對有傳統的高溫蒸汽滅菌有很多---的優點：
1、時間短、速度快，
2、保存了營養成份和傳統風味
3、均勻，在局部或表面的效果相同
4、節約能源，便于控制
5、設備簡單、容易操作，工藝6節省占地面積
登錄后臺
