綠茶的貯存方法
碳貯法。操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過(guò)是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和綠茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
綠茶冷藏法。將茶葉烘干水汽，含水量在3-5%之間，不超過(guò)6%。綠茶茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機(jī)抽出袋中的空氣，同時(shí)沖入氮?dú)猓臃馍戏饪谫N，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫(kù)保藏。此法保存量大、時(shí)間久。
綠茶含義：
綠茶是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青，烘干等工藝而制作的飲品，是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一。
綠茶保留了鮮葉的天然物質(zhì)，白沙綠茶，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素等營(yíng)養(yǎng)成分，品種有碧螺春、西湖龍井等。其綠化色澤和茶湯保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，主要產(chǎn)地有河南、貴州等地。
烘青綠茶。烘青綠茶的制作工藝為殺青、揉捻造型、烘干。烘青綠茶條索細(xì)緊，顯峰毫，細(xì)嫩者茶毫-多。大部分烘青綠茶常常被用作窨制花茶的茶坯。不過(guò)，也有采摘細(xì)嫩的芽葉制成的毛峰茶，比如黃山毛峰。懂茶的人都知道，綠茶對(duì)于水溫是有要求的。但是很多-在泡綠茶的時(shí)候，都習(xí)慣用下投法去沖泡。綠茶“忌諱”先放茶葉再倒水，想要茶味香濃，牢記正確泡茶法。
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