烤箱屬于用電量較高的電器，必須單獨使用一個插座，以避免發生意外。同時擺放的位置 遠離煤氣爐等會產生高熱溫度的地方，背面也需保持與墻面的距離約5厘米。
不同品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前，必須多注意烤箱內食物的變化，以酌情調整溫度。
其實新麥烤箱不管大小，原理本身都很簡單，只不過是個裝了電熱管的箱子。
加熱速度快慢、烤箱邊緣和中心是否受熱均勻？這些才是體現烤箱性能差距的地方。
兩根加熱管
15l左右的新麥烤箱一般只用兩根電熱管，新麥烤箱報價，上下各一根，加熱速度比較慢，但是烤箱空間本身也不大，兩根管足夠，多了反而容易溫度過高導致烤糊。
▲兩根加熱管
四根、六根加熱管
四根管和六根管多用于25l以上的新麥烤箱，也大多上下平均分布，就是常說的上火、下火，管數越多相對加熱速度更快，而且均勻。
▲四根加熱管
不光加熱管數量會影響加熱，加熱管的形狀同樣也有所影響，市面上家用電烤箱一般有直管、u形管、m形管等。▲m形加熱管
比如m形管，新麥烤箱價格，其實是相當于4根直管相連，連接處形成彎曲，雖然在彎曲處溫度會有所偏高，但對比整體面性加熱影響不大，相比直管可以讓烤箱內受熱面積，烤色也更均勻。
新麥烤箱和微波爐的區別
▲為便利而生的微波爐
加熱速度不同
微波爐大家都用過，很快就能加熱食物，新麥烤箱，而新麥烤箱就算是烤一個小餅干都得30分鐘，更別說前期準備工作了，沒有閑心的還是老實選擇微波爐或者外賣吧。
新麥烤箱通過加熱管使得箱體內的溫度提高，對食物進行烘烤，而微波爐是通過磁控管在電源的激勵下產生電磁波穿透食物，食物內的極性分子水、脂肪、蛋白質、糖等被吸引后快速振蕩使食物加熱
▲微波爐加熱原理
簡單來說就是：新麥烤箱由外至里的對食物進行加熱，微波爐則是由內而外。
烘焙效果不同
烤箱的加熱會保留食物中所含有的水份和營養成分，食物口感也比較好，微波爐則在加熱過程中食物本身的水分及營養成分喪失---，口感自然變差。
仔細檢查
買任何一件東西都不希望買到不好的，烤箱也不例外，買前要仔細檢查產品元件，旋鈕按鍵是否牢固，插頭線材沒有破損，箱門開合順暢，五金件沒有毛刺，手感好等，這都是老生常談，自行注意即可。
安裝
普通的臺式烤箱直接放置在廚房臺面上，靠近電源就可以，建議不要放置在塑料桌上，容易溫度過大導致危險。
而嵌入式烤箱需要在櫥柜定制前，先選好烤箱，拿到尺寸圖告知櫥柜定制商預留尺寸；設置插座時也建議不要設置在后面，新麥烤箱代理，可以在一旁，因為烤箱功率較大，插頭也很大，只能放在后面時要額外留出30mm的空間。
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