加姜片，桂皮、八角、香葉壓20分鐘至熟豆子不要煮太爛了，煮太爛了影響口感5煮好的豆子撈出所有的香料6瀝干水分7準備好其它的配料，辣椒、大蒜和姜都切成末8起鍋燒油，油稍寬，小火慢炸，下香菜和花椒煸出香味9撈出香菜和花椒不要，留香油10下入瀝干了水分的黃豆翻炒均勻，炒干水分11炒至黃豆變成深黃色，留香油10下入瀝干了水分的黃豆翻炒均勻，炒干水分11炒至黃豆變成深黃色。
酒鬼花生，焦香酥脆，濃郁的蛋黃味和淡淡的咸香味。一咬就碎的黃豆，開胃小菜。用料：黃豆150g咸蛋黃2個油、鹽、白糖、白酒適量黃豆咸蛋黃鹽油白糖白酒做法：1.黃豆清水清洗下，再用清水浸泡12個小時。2.泡發好后，控干水分，裝入保鮮袋，冷凍12個小時。3.冷凍好的黃豆，五香花生米_酒鬼花生批發，用手掰開，個個分離，用紙巾擦干水分，放入烤盤中鋪平。4.烤箱預熱好，上火150度、下火200度參考溫度，烤40-60分鐘。5.白酒倒入咸蛋黃碗里先沾白酒，剩余的白酒倒入碗里，上鍋蒸熟，過篩一遍。6.空鍋里放油，倒入蛋黃粉翻炒至濃稠，再倒入烤好的黃豆，加入白糖、鹽翻炒均勻，就可以出鍋啦。咸蛋黃黃豆咸蛋黃黃豆
1.花生米要先用水浸泡，這樣炒的時候便于花生米均勻受熱。2.大料根據個人喜好來放，本人不太喜歡桂皮，平時桂皮會少放。3.煮好的花生米要控下水。4.記得鹽要炒熱了再放花生米。5.---開通了文章語音閱讀功能，非常的方便、實用，必須點個贊。這樣你在鑒賞菜品的時候可以選擇語音播放，就可以解放你的雙手和眼睛了。6.覺得菜品---的朋友，可以收藏、---、轉發，也可關注支持下我，同時方便鑒賞我的其他菜品。
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