1分鐘牛系菜譜 | 醬牛骨
主料:牛脊骨 約2.5斤
輔料:番茄2個,紅油腐乳一小塊
調料:生姜一小塊,豆瓣醬2勺,黃豆醬4勺,大蔥半根,清水適量,老鹵汁或香料適量。
燒制步驟:
牛脊骨泡水至血
牛脊骨綽水,加姜片、兩勺料酒、適量清水沒過牛骨,燒開撈出洗凈,放干凈砂鍋備用。
另起鍋放油燒熱,放入蔥姜炒香。接著放2勺豆瓣醬炒出紅油,再放入4勺黃豆醬炒出醬香味。加適量清水燒開一會倒入砂鍋能沒過牛骨的量。
燒開的醬汁倒入牛骨砂鍋中,放兩個開了十字刀的西紅柿。
加入老鹵汁燒開。這是之前鹵肉留下來冷凍在冰箱的老鹵汁,沒有的親,可以放鹵肉料包進去,或者放自己習慣的香料
燒開后放入一小塊紅油腐乳,繼續小火鹵1小時。 可自己觀察下燉爛即可
1小時后關火撈出。骨頭和骨頭之間都---掰開了,可以大口吃肉啃骨頭啦!
每個人的大小火概念、灶火力、加水量不完全一致,所以快燉好前要多看,牛骨湯打火鍋,防止糊鍋哦~
生活---詩和遠方
還有一頓好吃到飽和爆的
牛骨火鍋自助大餐
每塊牛骨上的肉也多---多不僅給你啃骨頭,吃肉也要吃到爽每一口都是香、鮮、嫩!
一塊這么大,而且肉---多,---敲~滿~足~完全不用---啃不下來,這個牛肉就很容易脫骨。把筷子---肉里面,往外輕輕一扯就扯下來了。
不得不提的還有這牛骨頭的湯,要經過長時間的煨燉熬制
---的---全部都出來了一口骨頭一口湯,prefect!!!
各種蔬菜,丸子,豆制品你想吃的這里可能都會有哦~ 想吃什么就去拿什么
在調料區香菜、小米椒、芝麻醬...想怎么搭就怎么搭
醬牛骨美味又營養:
牛腕骨上還有一寶就是牛筋,比起骨頭上的大肉,這些肉筋吃起來更有彈性,一口咬下去還很有燉肉的香氣。
而棒骨里的---必然是牛---,相比羊架子里用吸管吸才能吃到的---,這用筷子就能挑出來的暢---覺,你說有多爽~
除此之外我們還供應火鍋、水果、酒水等諸多菜品,不必---吃得單調哦,骨來香等著你哦。