東北特色干豆角——準備食材:新鮮豆角20斤，精鹽適量。
操作步驟:
1.首先我們要挑選新鮮的豆角20斤，去掉里面有蟲的豆角以及壞了的豆角，這里的新鮮豆角不用清洗。然后將其放在盆中備用。2.炒鍋中加入適量的清水將其大火燒開，小型豆角烘干機的價格，水燒開之后我們在里面加入精鹽50克，用筷子將其拌均勻。3.然后再將準備好的新鮮豆角放在開水中，豆角烘干機烘干時間 溫度，將豆角放在里面汆燙三分鐘，不用蓋蓋子。汆燙至豆角變軟就可以了。4.豆角變軟之后，我們將其立即撈出。然后將其放在涼水中過涼備用。將其在涼水中，豆角烘干機，是為了減少曬豆角的時間，二是能避免汆燙過的豆角燙到自己。5.晾涼的豆角我們將其放在衣架上，然后將其放在陽光下，直接暴曬就可以了。大概放在陽光下，曬一星期左右。干豆角就做好了。大家同樣也可以將豆角鋪在一個干凈的墊子上，廠家供應豆角烘干機，同樣將其曬干就可以了。大家在制作干豆角的時候，選擇好的天氣制作干豆角，如果有陰雨天的話，干豆角制作起來會比較麻煩一些。晾曬的時間會長一些。好啦，以上就是關于東北特色曬豆角的正確做法。怎么樣？作為廚房小白的你，學會了嗎？我們將曬干的豆角，放在陰涼通風處就可以了。放在陰涼通風處，不會使豆角導致發霉變質哦。干豆角，我們在吃的時候，一定要將其提前泡軟。然后用來燉肉就可以了。
萵苣烘干機之烘干工藝：
原料選擇:選擇適合成熟的生菜，去除生菜黃葉、老葉、病葉、病斑、畸形、蟲眼。清洗切片:清洗生菜表面的土壤，去皮，切片。高溫熱水:將清洗切片的生菜放入鹽糖混合液中熱水，熱水溫度為80-90℃，熱水時間為2~3分鐘，放入熱水池冷卻到常溫。鹽腌制:將整理好的生菜放入鹽水中浸泡3~5小時，變軟后撈出，放入內瀝鹽水。恒溫干燥:生菜裝盤放入材料架，放入空氣干燥箱烤。
一般可以采用三個時間段對萵苣進行脫水烘干。
1、初始階段，采用40-45℃低溫烘干2小時，以---萵苣的色澤，且要加強排濕。
2、萵苣烘干階段二可以逐漸升溫至50-55℃，保溫3小時，通過時間控制排濕。
3、經過兩次升溫后，萵苣烘干后期溫度控制在65℃-75℃左右烘干2-3小時左右，含水率在10%左右，干燥完成。
【土豆產地分布】：中國馬鈴薯的主產區是甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內蒙古和東北地區。其中以西南山區的播種面積，約占全國總面積的三分之一。黑龍江省是中國馬鈴薯種植基地。得天獨厚的地理環境和自然條件使甘肅省定西市成為中國乃至馬鈴薯適種區之一。甘肅省定西市已成為全國馬鈴薯三大主產區之一和的脫毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產基地和薯制品加工基地。被譽為“中國馬鈴薯之鄉”。
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