蒸炒組合灶是集炒菜、蒸菜、開水三大功能為一體的炊事設備，具有結構緊湊、占地少、造價低、操作使用方便的優點，本發明設備的大特點在于根據能源品位進行梯級利用，達到一次能源三次利用的目的，具有的能源利用效率，可為中小餐館等使用者帶來非常-的節能價值。
在爐灶正常使用情況下，蒸上幾條凈重500克的魚用時還不到10分鐘，蒸包子不到15分鐘、蒸饅頭18分鐘、蒸上3盤每盤4.5kg的米飯只要不到35分鐘。
家里不像在餐館，沒有廚師，想做出不同種類的美食就需要更多的廚電設備，總不能挪一下冰箱放個烤箱，挪一下烤箱放一個蒸箱，再挪一下蒸箱放個電飯煲吧，再挪挪飯桌可能要放消毒柜了。如果有一款廚電設備能夠滿足燃氣灶、消毒柜、烤箱、抽油煙機、蒸箱、、電飯煲的需求，豈不是。這些想法并不是不可以實現，蒸炒爐就可以滿足。
在這種環境下，集吸油煙機、燃氣灶 、消毒柜、儲藏柜等多種功能于一體的蒸炒灶成為人們的新選擇，集成灶具有節省空間、抽油煙效果好，蒸炒一體集成爐灶，節能低耗等優點。一般的集成灶吸油率達到95%，甚至有些品牌集成灶油煙吸凈率達到了99.95%的-指標，不僅節省了大量的空間，還-程度的-了廚房環境，-是開放式廚房。
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