電磁爐發(fā)明已有百年，早源于歐洲，僅供---使用，號稱炊具中的“皇冠”。由于其煎、炒、炸、煮、燉無一不能，順德電磁爐，且其體積小、攜帶方便，能地節(jié)約廚房空間，目前在一些發(fā)達普及率超過80%。
20世紀80年代初，電磁爐與空調(diào)、彩電、冰箱等一起進入中國。雖然 90年代初也曾掀起過一股猛烈的旋風，但由于電磁爐的技術(shù)要求高，許多廠家又急功近利，片面以價格奪市場，導致消費者---頻繁，終于在熱了一陣后急轉(zhuǎn)直下，歸于沉寂。
21世紀，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，環(huán)境衛(wèi)生的要求，電磁爐的發(fā)展越來越快，電磁爐維修，酒店餐飲業(yè)市場日趨于大眾化發(fā)展，電磁爐哪個牌子好，市場需要節(jié)能、智能、安全穩(wěn)定的商用電磁灶，供應酒店餐飲業(yè)的烹飪所需。
清潔保養(yǎng)
1、燃氣煲仔爐應保持清潔，灶面應每天清潔一次。
2、發(fā)現(xiàn)燃燒器火孔和風孔被油污堵塞，可用鐵絲通孔，使火焰燃燒保持正常。
3、各燃氣閥門由人員定期檢查。
4、風機正常運行半年左右要進行維護保養(yǎng)。清理進風口、葉輪、鍋腔內(nèi)的雜物和污垢等，---風機正常運轉(zhuǎn)。
5、對于爐灶的檢修和所需要的維護請與工廠銷售部或當?shù)氐姆咒N商聯(lián)系。
使用說明
1、火種未點著時，切勿打開爐氣掣。
2、如長時間內(nèi)不使用炒爐，則必須關(guān)閉火種掣。
3、---留意燃氣開關(guān)，抽氣系統(tǒng)必須能正常工作。
4、炒爐使用時，必須保持風機運行正常。
5、---留意燃氣開關(guān)或其管路系統(tǒng)是否有泄漏點，如發(fā)現(xiàn)有漏氣現(xiàn)象，須即時關(guān)閉燃氣總開關(guān)，并要求修理。
6、請注意爐圈磚，爐頭頂圈等高溫配件是否損壞，如發(fā)現(xiàn)損壞，要求及進更換。
7、開爐之后，要清理爐面及排水槽，保持清潔衛(wèi)生。
8、防止硬，九陽電磁爐，重物件碰爐身，以免造成損壞。
9、經(jīng)常清理爐頭積炭及其它雜物。
10、使用完畢，切記關(guān)閉所有燃氣掣，風掣及電源。
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