浸雞爐性能及特點(diǎn)：
1、采用微電腦控制系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)單、只需一鍵啟動(dòng)；
2、采用進(jìn)口不銹鋼電熱管和熱風(fēng)循環(huán)加熱系統(tǒng)，石泉路街道自動(dòng)浸雞爐，以---短的時(shí)間升溫及恒溫；
3、采用自動(dòng)進(jìn)水設(shè)計(jì)、保持爐腔濕度；
4、采用超厚衛(wèi)生的保溫材料，減少能源浪費(fèi)，將能耗降到低；
性能：系統(tǒng)自動(dòng)控溫，恒溫，天河浸雞爐，制作白切雞自動(dòng)浸雞爐，大限度的節(jié)約能源
均勻性：強(qiáng)風(fēng)對(duì)流，穿越性好，更均勻；
-性：控制儀表與爐體分離，隔熱，故障少，浸雞爐商用，更-
適用性：烤鴨、燒鵝、燒雞、叉燒肉、燒肉、烤乳豬、烤羊排、烤排骨、烤魚(yú)
餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，浸雞爐，蔬菜初加工間，肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，立式浸雞爐，配餐區(qū)，售賣(mài)、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛睿麸埞瘢瑴珷t，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分，平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣(mài)工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；
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