浸雞爐性能及特點：
1、采用微電腦控制系統，操作簡單、只需一鍵啟動；
2、采用進口不銹鋼電熱管和熱風循環加熱系統，石泉路街道自動浸雞爐，以---短的時間升溫及恒溫；
3、采用自動進水設計、保持爐腔濕度；
4、采用超厚衛生的保溫材料，減少能源浪費，將能耗降到低；
性能：系統自動控溫，恒溫，天河浸雞爐，制作白切雞自動浸雞爐，大限度的節約能源
均勻性：強風對流，穿越性好，更均勻；
-性：控制儀表與爐體分離，隔熱，故障少，浸雞爐商用，更-
適用性：烤鴨、燒鵝、燒雞、叉燒肉、燒肉、烤乳豬、烤羊排、烤排骨、烤魚
餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，浸雞爐，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，立式浸雞爐，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分，平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；
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