調味品行業發展趨勢5大研判！-如何提高毛利率，創造利潤？
根據我國當前經濟發展態勢和調味品行業、餐飲業的有關情況，我從把握宏觀大勢、提高生產毛利、調整產品結構、提升品牌效應和全1面開拓市場五個方面提出一點研判和看法。調料
0 1 把握宏觀大勢
我們的經濟發展目前還在l型的增長階段，去年6.7%，今年一季度，統1計局公布的是6.9%，開局向好。但是第二季度的4月份為6.5%，又下滑了。所以我認為我國經濟保持l型的增長趨勢沒有改變。1
從餐飲業和調味品目前的統計數字來看，形勢不太樂觀。餐飲業2016年比2015年的同比增長是7.4%。中國調味品行業-企業的統計結果顯示，2016年統計的同比增長率是6.1%，下降的幅度較大。應該說是在多年來兩位數增長的情況下，首1次下降到個位數。所以說總體形勢不是太好。
料酒機會-，原釀造是前提
料酒這幾年發展迅速，逐漸成為調味汁類自醬油、醋之后的第三大品類。但目前仍是區域性消費，南北差異很大，需要培育過程。市場現有的料酒以勾兌配制的為主，行業缺乏較高的符合主流消費需求的行業標準，包括很多-在內，和安全性很難得到保障。而以黃酒作為基酒釀造的料酒，將是未來的主流。
包裝需-
1、小規格將是趨勢：
產品的規格要充分考慮消費人群的消費頻次、用量。如今家庭單位越來越小，調料代工，年青一代在家做飯的頻率減少，對調味品的使用量就會減少，調料oem，周期就會拉長，而原有的調味品包裝的凈含量相對來說都比較大，這樣可能造成消費者在使用過程中產品變質。企業要充分考慮到這一點，盡可能減小單只產品的內容物含量。以醬油、醋為例，未來的主流規格一定不是現在的500ml，200-300ml將成為主流。
餐飲業的快速發展
我國餐飲業發展開始于改革開放之后，滁州調料，90年代1開始快速發展。餐飲業是調味品過去10年快速發展的重要動力。
近年來餐飲業整體保持14%左右的復合增速，2016年餐飲業收入達到了3.58萬億元，同比增長10.8%。截止到2017年-季度，我國實現餐飲收入9196億元，與上期同比增長10.80%。
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