茶葉的保質期
一般而言，茶葉的保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線濕度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質。判斷茶葉是否過期，主要看它的味道與湯色。目前已經以食品衛生標準為準制定了茶葉標 準，對保質期也作出了限定。一般來說， 茶葉的保質期般為年左右， 但如果保存不當，受潮引起合水量超標的話可能兩個月就過期了。開封的茶葉，應倒入密閉的容器內保存，盡量在兩個月以內喝完。
如何鑒別茶葉等級
品飲后看葉底:
1.柔韌性:好的葉底要舒張自然，柔軟而有彈性。 用手輕輕揉捻，不容易揉爛的比一捏就碎的好。
2顏色均勻:一眼望去葉底呈統 的顏色， 沒有明顯的深淺的為上班駁相間，或深或淺，就要小心了。葉張中如果有灼傷紅班的，制作工藝不夠好。烏龍茶的綠葉紅鑲邊也必須是勻整自然的，葉張之間不會有太大差異。
3.有光澤:將葉底控去水分后自然晾放幾分鐘，迅速失水表面干燥的定不如始終保持油潤的葉底。 這和皮膚的鎖水能力異曲同工.
綠-質鑒別
假茶與攙什：茶價高昂時，有不肖之徒，攙以冬青，柳葉，太平猴魁綠茶，桃葉，油茶，滿山青等假茶，或攙以泥沙等雜質。假茶梗方而扁，長短不一，條索軟硬不一，色澤，形狀，香味均不同，泡水展開較慢，葉底狹長，鋸齒大而粗，葉脈不隆起，用手搓之立破，燥澀而無茸毛。攙什泥沙之茶，色灰暗而無光，放手中覺較沉重，用-之，則有砂砂聲，水色渾濁，沉淀甚多，葉底搓如細砂作響。此外，綠茶的品質差別較大，可根據綠茶外觀和泡出的茶湯、葉底進行鑒別。
登錄后臺
