1、鍋中燒開水，加入少許鹽，放入切片的胡蘿卜和西蘭花梗焯燙一下，過涼備用。
2、焯燙好餓胡蘿卜和西蘭花梗放入干鍋底部備用。
3、把雞翅倒入開水鍋中煮出臟水過涼備用。
4、炒鍋到油燒熱放入干辣椒和花椒小火炸香，把花椒和辣椒撈出備用。
5、鍋中爆香蔥姜蒜和紅辣椒。
6、倒入雞翅翻炒均勻。
7-8-9、加入料酒炒香，在加入老抽，生抽，冰糖翻炒均勻。
10、炒色加入清水燒煮10分鐘。
11、水微干時加入前面炸過的辣椒和花椒翻炒。
12、再加入蒜苗段翻炒均勻，加少許鹽，干鍋香辣鵝，雞精，干鍋香辣鵝火鍋，香油炒勻。
13、把雞翅倒入干鍋中，撒上香菜和酒精爐一起上桌即可。
將生菜籽油1千克與色拉油500克按2：1的比例熬熟去菜腥味，離火，當油溫降到五成油溫時加入蔥段100克包括蔥白和蔥葉，因為蔥葉也能出蔥香味，而且節(jié)約成本和250克辣椒包括二斤條辣椒、辣椒、泡椒，其中二斤條辣椒量稍多，泡椒量稍少，加入泡椒的目的是出一種不-、不燥的香辣味大火熬去水分，轉(zhuǎn)小火熬制10分鐘左右至辣椒干香，再加入紅油豆瓣150克、泡姜100克，大火熬去水分，轉(zhuǎn)小火熬15分鐘左右，再加入八角4-5個、三奈7-8個、靈草2克香料不要加多，香辣干鍋鵝配料，否則香味太雜小火熬30分鐘左右至香氣四溢并油色紅亮、清澈，打去渣滓，留油即成。
鵝肉好吃且營養(yǎng)價值高，那要你說出個鵝肉的營養(yǎng)價值出來，你能說出多少？干鍋鵝翅技術培訓，干鍋鵝翅技術加盟就來給大家講講鵝肉的營養(yǎng)價值。
每100克鵝肉含蛋白質(zhì)10.8克，鈣13毫克，磷37毫克，熱量144千卡，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種-酸，其組成接近人體所需-酸的比例，從生物學價值上來看，干鍋香辣鵝，鵝肉是全價蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)。 鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。 鵝肉不僅脂肪含量低，而且品-，不飽和脂肪酸的含量-66．3％，-是亞麻酸含量-4％，均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體-吸收。
干鍋香辣鵝火鍋-干鍋鵝翅(在線咨詢)-干鍋香辣鵝由南漳縣陳華波干鍋鵝翅王店提供。南漳縣陳華波干鍋鵝翅王店是從事“干鍋鵝翅培訓,手抓牛骨頭培訓,沸騰魚培訓”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務”的理念，為您提供-的產(chǎn)品和服務。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：陳總。
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