大家平時吃螃蟹的時候都不會帶手套，所以吃完了以后手上就會有一股味道，而且這種味道怎么洗也洗不掉，很煩人。如何才能去掉難聞的腥味呢？
一、手上的腥味
1、檸檬：建議準備檸檬半個擠出檸檬汁用于食蟹后洗手有助去除腥味。
2、牙膏：牙膏之所以能去除手上的腥味，大閘蟹陽澄湖，與其中所含的表面活性劑有密切關系。把牙膏均勻涂抹在手上時，表面活性劑能穿透并瓦解手部皮膚表面的海鮮殘留物。此外，牙膏中還含有各種芳香劑，也能在一定程度上消除海鮮的腥味。
3、食蟹后將少許白酒滴在手心中，雙手反復揉搓，再用清水沖洗，也可去除蟹腥味。若一次不成，可再重復一次。
4、食蟹后用涼茶水加香菜段揉搓洗手，腥味即除。
5、醋，先倒在掌心10多秒，再把手涂滿，停留幾秒后用水沖掉
二、嘴里的腥味
1、喝一碗用姜末、紅糖沖的開水，既能暖胃，大閘蟹產地，又能去掉口中的腥味。
2、可以把茶葉泡好的撈出來放在口里嚼；放點鹽含在嘴里，一分鐘后漱口；也可以嚼勁涼的口香糖或者香口膠；還可以吃個甜一點的蘋果。這些方法都會使口氣變得清新。
注：不小心使衣服沾上蟹黃的時候，可把螃蟹的鰓放在沾蟹黃的地方，輕輕揉擦。然后用清水沖洗，就可以洗掉啦！
陽澄湖大閘蟹禁忌人群以及原因介紹
有這么幾類人不宜吃陽澄湖大閘蟹:
1.孕婦不宜吃大閘蟹
2.皮膚---士不宜吃大閘蟹
3.膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹
4.虛寒人士不宜吃大閘蟹
吃大閘蟹禁忌
1.切忌半生熟吃大閘蟹.
2.切忌吃蟹胃.蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹胃，極其寒涼，虛寒人士不宜。另外，大閘蟹批發，但凡內臟都不宜吃，因內臟積聚重金屬，多吃易.
3.柿蟹同吃，定見蟹肉含豐富蛋白質，柿子含鞣質，保康大閘蟹，同時吃造成蛋白質凝固，導致腸---。
4.切忌以啤酒送蟹
香辣大閘蟹
主料：陽澄湖大閘蟹5只、黃瓜3根
調料：燈籠椒1個、姜1塊、蒜1個、花椒、生抽、大蔥、白糖、香辣醬3小勺、植物油。
做法：
1、先把大閘蟹清洗干凈，放在器皿中加適量白酒，20分鐘后用手斜著握住蟹殼，用力掰開，去掉蟹腮和蟹腸，斬成大塊。
2、蔥切段、姜切成片、黃瓜切條。
3、鍋中放比平時炒菜多些的油，涼油放入花椒稍炒，放入干紅椒炒片刻，緊接著放入大蒜瓣、蔥和姜炒出麻辣香味。
4、加入香辣醬炒勻，將陽澄湖大閘蟹、白糖和料酒倒入，加一勺水，大火炒5分鐘。
5、加入黃瓜條炒約3分鐘即可。
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