湯圓是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一,也是元宵節(jié)有特色的食物。湯圓起源于宋朝,由于煮在鍋里又浮又沉,早叫“浮元子”,后來有的地區(qū)也叫“元宵”,寓意合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓,因此是正月十五---飲食。此道“多彩湯圓”,---新穎,既可做正餐,也可作小吃,營養(yǎng)豐富,美似圖畫,看、吃兩不誤!湯圓粉服務(wù)熱線。
醪糟好吃,不過是個技術(shù)活,并不容易做成功,稍有差池,湯圓粉怎么做,就會發(fā)霉或者壓根沒發(fā)酵。我外婆很會做醪糟,記得小時候春節(jié)前她會做上一缸子,讓我們甜甜美美地吃一個冬天。長大后,我也曾嘗試著自己做醪糟,有時候成功,---萬分,可有時候卻是浪費糧食。媽媽說:“做酒沒有老師傅。”這是我們那里的俗話,就是說釀酒的成功率是沒什么保障的,所以我每次在打開醪糟前,都是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的。一直到前幾年,在網(wǎng)上學(xué)了這種方法,次次成功,每次做都是信心滿懷,很有成就感。湯圓粉服務(wù)熱線。
我總是跑來跑去,偷吃著紅糖與核桃,一邊看外公緩慢地制作湯圓餡料,潔白柔膩的豬油與深紅沉郁的紅糖在攪拌下悄然混融,隨后接納著花生核桃的顆粒。他一手端碗,一手拿筷子不疾不徐地畫著圓圈,直到所有的物料都充分混勻,外公才將餡料一點一點填塞進(jìn)事先揉好的面團(tuán)中,捏緊、搓圓,整齊排列在竹篾簸箕上。湯圓粉服務(wù)熱線。