古襄陽干鍋鵝翅王干鍋采用原料，---配制，其原料，配方，干鍋繼承了傳統火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，湖北干鍋香辣鵝，鮮，香氣撲鼻的特點。 干鍋以麻辣為主，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的口味，其特色明顯，口味，其他大眾餐廳---。干鍋口味，干鍋香辣鵝價格表，食物保持純樸與自然，講究原形、原汁、原味，令人在享受美味的同時，還能有益于---。
一、香菜、蔥、洗凈切段，大蒜、姜切片，紅椒切絲，
二、鵝翅洗凈切兩段，焯水，瀝干后，用白胡椒涂在鵝翅上，放置15分鐘，入油鍋炸至外皮金黃
三、取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蠔油，將炸好的鵝翅浸入其中，腌十分鐘
四、鍋內重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入腌好控干水份的鵝翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關火放入香菜段炒勻即可 干鍋排骨：原料 豬仔排1千克，蓮藕、土豆各500克，油炸花生米80克。 調料：色拉油3千克，醬油、味精、雞精、豆瓣醬各5克，花椒20克，干紅辣椒50克，廣東米酒20克，海天蠔油50克，洋蔥150克，料酒15克，蔥段30克，八角5克，香料粉八角500克， 桂皮、良姜、陳皮各250克，、蓽撥、黑胡椒各200克，香粒、香葉、香、孜然、丁香、香果、混合后打成粉30克，干鍋香辣鵝翅做法，大蒜30克，鹽10克。 制作 1、仔排剁2厘米見方的塊，用料酒、鹽腌漬15分鐘備用。 2、蓮藕、土豆去皮，切2厘米見方的塊，入燒至五成熱的色拉油中小火炸2分鐘，撈出-；待油溫降至三成熱時入排骨小火浸炸3分鐘，撈出-。 3、鍋內留油20克，燒至六成熱時入八角、花椒小火炒2分鐘，依次下大蒜、蔥段、干紅辣椒、豆瓣醬、香料粉小火煸炒5分鐘至出香，再入炸好的蓮藕、土豆、仔排，干鍋香辣鵝火鍋，加入蠔油、雞精、味精、醬油、米酒調勻起鍋，裝入用洋蔥打底的鍋內，撒花生米即可。
登錄后臺
