二、醫(yī)院食堂廚房設(shè)計-功能間的介紹
粗加工區(qū):為滿足衛(wèi)生要求，對原料分別進行清洗和切割，不得與廚房其他區(qū)域交叉.
操作間:操作間是集中的地方，小炒、蒸菜、燉菜、炸制類菜品、湯類均在此間制作.為此，其主要配置為用于炒菜的烹調(diào)范圍、用于存儲原料的冰箱、以及用于存儲調(diào)味盤的桌柜.由于來訪的用餐時間不統(tǒng)一，又都以粥類等流食為主要食物，故此間設(shè)置有煲仔爐，花都區(qū)廚房改造工程，方便在做份量較少的食物時使用.
操作間:醫(yī)院隨處可見，所以我們需要考慮-的飲食習慣，所以設(shè)置操作間，以滿足少數(shù)對食物材料的特殊需求.
明廚是現(xiàn)在學校食bai堂廚du房設(shè)備規(guī)劃的一種zhi新模式，是現(xiàn)階段對安全監(jiān)察dao-的zhuan一種新方式。明廚規(guī)劃時shu要注意三點：一是設(shè)備設(shè)置既要滿足使用的需要，又要滿足衛(wèi)生和安全的需要，注意廚房設(shè)備和其他廚房用具的經(jīng)濟實用配置，以-設(shè)備和用具的，同時因展現(xiàn)在食客眼前，因此需同時考慮到衛(wèi)生、安全和設(shè)備美觀的要求。二是設(shè)備設(shè)計應符合餐廳廚房設(shè)計的基本原則，墻壁、地板、吊頂材料、照明設(shè)置以及污水設(shè)計等要求，符合相關(guān)規(guī)范。 三是由于每個功能需要滿足監(jiān)控的需要，從化區(qū)廚房改造工程，在設(shè)計時，設(shè)備的布局應便于工作人員的操作，便于監(jiān)控。
從化區(qū)廚房改造工程-廚房改造工程-信誠廚具設(shè)備(查看)由佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司提供。佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司實力-，信譽-，在廣東 佛山 的其它等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。信誠廚具設(shè)備帶著精益-的工作態(tài)度和不斷的完善-理念和您攜手步入，共創(chuàng)美好未來！
聯(lián)系時請說明是在云商網(wǎng)上看到的此信息，謝謝！
聯(lián)系電話：0757-82810109，13539324968，歡迎您的來電咨詢！
本頁網(wǎng)址：http://www.hkjzdrp.cn/z76417670/
推薦關(guān)鍵詞：
登錄后臺
