大鍋灶堅固-；-以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節能、；設計合理、造型美觀、無污染，適用于賓館、飯店、企-，是廚房內的理想設備。
通常使用80cm以上直徑的大鍋，主要用于學校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒大鍋菜。
目前在節能減排的大環境下。又衍生出二級產品節能大鍋灶，目前市場上商用廚房設備大鍋灶，一般節能達35%左右。
由于傳統大鍋灶通常靠風機增加火力，所以噪音很大。新的節能大鍋灶不僅節能，而且不用鼓風機，節能、、無噪音讓該類產品迅速成為傳統大鍋灶的換代產品。
11、為何商用電磁爐在通電后不宜接觸？
商用電磁爐通電后忌用手接觸其金屬部件，這首要是由于幾個內部的勵磁線圈與烹飪鍋具之間存在著所謂寄生耦合。也即是說，高頻電流簡單從鍋底勵磁線圈直接傳送到烹飪鍋，一旦人體觸及，便會有”麻電“感覺。
12、為何放置商用電磁爐的臺面要平坦？
假如放置電磁爐的臺面不平坦，使電磁爐的某一腳懸空，鍋具的得力將會迫使爐體變形乃至損壞。另外，大功率電磁爐，假如放置電磁爐的臺面有傾斜度，當電磁爐對鍋具加溫時，嵌入式電磁爐，鍋具發作的微震也簡單使鍋具滑出而發作危險。
煲仔飯機采用電能加熱，商用電磁爐，集節能、、自動化、可調控數控為一體，運轉-，電磁爐，更便捷，安全方便的煮食爐具。
煲仔爐根據加熱特點分為：燃氣煲仔爐和電熱煲 本數據來源于百度地圖，終結果以百度地圖數據為準。 仔爐；根據操作分為臺式煲仔爐和立式煲仔爐；根據功能特點分為：單頭煲仔爐、雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐等多功能煲仔爐。
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