當時的日本并沒有歐洲做面包用的酵母，豆沙面包，于是木村英三郎便利用和菓子點心“酒饅頭”使用的酒種來做面包，造就了木村家面包帶著酒釀甜香的風味，他將面包餡改為日式饅頭的紅豆甜餡，如此將日本傳統的酒種，結合了西洋的面包制作方法，從而制作出的酒種紅豆面包。
木村家的紅豆面包，宿遷豆沙面包，用的是北海道十勝地區的紅小豆做的餡，不會太甜，紅豆粒粒分明，又足夠柔潤。
我們把它搓長條像這樣把它切成大小均勻的面劑，豆沙面包，我們下15個左右的面劑即可撒上一些干面粉，然后像這樣把它們按扁備用。
接下來我們準備80g左右的紅豆沙把它搓長條。下和面餅同樣數量的面劑。
然后我們把面餅用手調整成中間厚邊緣稍薄的面餅。包入紅豆沙用包包子的方法收口，豆沙面包批發，包好之后我們把它放在案板上把它們按扁備用。
全部做好之后我們用保鮮膜把這個做好的餅坯覆蓋。二次醒發至兩倍大大概需要20分鐘左右拿起來輕飄飄的即可。
豆沙bean paste，一般而言是指紅豆沙。做法是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點心制作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。
紅豆沙又稱紅豆粥、紅豆湯或豆沙糖水是東亞各國常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖。可以、-益胃、、通氣除煩，可小便不利、脾虛水腫、癥等。
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