目前市場上很多人把變溫膨化和凍干做比較,下面說一下變溫壓差膨化相對于凍干的優勢:
一、凍干設備投入成本比較高,膨化相對于凍干成本要低很多。
二、凍干運營成本高,做完一鍋需要280kw,膨化只需要30kw
三、凍干沒有經過高溫,所以產品的微生物都會超標,無法出口,膨化的產品是 經過高溫處理的,所以微生物都不會超。
四、凍干的產品口感發木,失去了原有的果香味。膨化可以保持食品原有的口感 和香味,并且復水效果比較好。
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設備特點:
1 適應性廣 ;許多果蔬原料都可以用此設備進行加工。目前,國內已有數十種果蔬原料進行過變溫壓差膨化干燥加工,生產的許多產品具有-的感官和營養特性,能開發出許多有較好市場潛力的產品。
2 投資少 ,jian效快: 和其他食品企業對比而言,果蔬膨化設備投資少,jian效快。一般投資在100-200萬元,當年投產次年即可回投資,是集經濟效益,社會效益于一體的-項目。
3 產生的廢棄物少 ;符合要求,膨化果蔬一般是將果蔬可食部分直接經切分,預干燥,膨化干燥制成。許多加工附產物也可以進一步加工利用,加工過程中用水量很少,污染少,產生的廢棄物少,大蒜真空膨化設備廠家,符合要求。
4 操作簡單: 膨化果蔬生產工藝中只有幾個關鍵環節,生產技術容易掌握,設備構造相對簡單,易于操作。
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