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山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術研發、生產制造、銷售、國際貿易于一體的高新技術企業,該公司成立于2011年,員工300余人,占地面積15萬平方米,主營產品以冷庫、冷風機、壓縮機組、冷庫板、冷庫門為主,市場范圍涵蓋食品肉類、水產、果蔬等、、餐飲、物流、教育、化工等行業,為食品加工企業和冷鏈物流企業提供的一站式冷庫方案設計、產品生產和工程施工服務,產品定位為整體冷庫品牌。
菜冷庫外的環境溫度及濕度:溫度為+35℃。
相對濕度為80%;每天進貨量為蔬菜冷庫有效容積的8~10%,裝配式蔬菜冷庫的堆貨有效容積為公稱容積的69%左右,貯存果蔬時再乘以0.8的修正系數。
進蔬菜冷庫食品溫度:l級蔬菜冷庫:+30℃;d級、j級蔬菜冷庫:+15℃。
蔬菜長期貯藏在冷庫中會積累-、乙烯等氣體物質,所以包裝-的抽氣系統,山西冷庫平開門,也是非常有-的,-有新鮮的空氣流通,蔬菜可以保存的更長久一些。
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食用菌氣調庫貯藏技術
氣調庫貯藏的方法與塑料薄膜氣調的方法基本相同,不同之處在于氣調庫是對整個庫房進行的氣體調控。氣調庫的氣體調控方式有自然氣調、機械氣調,下面對其做簡單介紹:
1、自然氣調冷藏,利用子實體本身的呼吸作用來降低氧氣濃度和增加-濃度,或根據氣體成分分析結果,利用通風機控制氧氣濃度,利用-洗滌器控制-濃度。
2、機械氣調貯藏。需要貯藏的食用菌必須適時、無傷、無病采收,提高采收。利用菇體的呼吸作用降低氧氣濃度,增加-濃度,達到氣調。在塑料薄膜帳的基礎上發展出硅膠窗氣調貯藏帳。
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顯熱
對固態、液態或氣態的物質加熱,只要它的形態不變,則熱量加進去后,物質的溫度就升高,加進熱量的多少在溫度上能顯示出來,即不改變物質的形態而引起其溫度變化的熱量稱為顯熱。如對液態的水加熱,冷庫平開門,只要它還保持液態,它的溫度就升高;因此,顯熱只影響溫度的變化面不引起物質的形態的變化。例如機房中、其計算機或程控交換機的-量很大,它屬于顯熱。
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