苦味在白酒中同臭味一樣，不受歡迎。一般來(lái)說(shuō)苦味有兩個(gè)特征：一是苦味食品經(jīng)長(zhǎng)期食用，消費(fèi)者久而慣之，對(duì)帶苦味的感覺(jué)會(huì)遲鈍，如飲用啤酒，初感到很苦，日久則苦味大減，甚至感覺(jué)不到苦。二是苦味反應(yīng)慢，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，不易消失，常常使人不快。如評(píng)酒時(shí)，-酒有后苦而非前苦，就是這個(gè)道理，其他味消失時(shí)，葵力白酒，苦味仍在，并且很-。總結(jié)說(shuō)苦味有兩種類型：一種是持續(xù)性的苦，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，消失極慢，非常不受喜歡。
總的來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)對(duì)白酒所呈現(xiàn)的微黃色進(jìn)行分析和研究發(fā)現(xiàn)，葵力白酒銷售，白酒微黃色主要來(lái)源于釀酒原料、貯酒容器和長(zhǎng)時(shí)間的貯存等。但是，白酒微黃色與其水平、陳年老酒的屬性、或長(zhǎng)時(shí)間貯存不存在正比關(guān)系，而是受多種不確定因素所支配。白酒微黃色與品評(píng)得高分，品質(zhì)屬，沒(méi)有直接的聯(lián)系。所以，在鑒別白酒的時(shí)不應(yīng)過(guò)分強(qiáng)調(diào)白酒的微黃色。含鐵質(zhì)容器因涂料脫落會(huì)帶來(lái)酒色微黃；陶瓷缸或罐裝酒過(guò)久，會(huì)因缸或罐里面的物質(zhì)溶入酒中致酒微黃；長(zhǎng)期使用劣質(zhì)不銹鋼容器裝酒或者管道運(yùn)輸，也造成酒的色澤微黃。
白酒根據(jù)其原料和生產(chǎn)工藝的不同，形成了不同的香型與風(fēng)格，白酒的香型目前有12種，其中具代表性的有醬香型和濃香型等。決定醬香型白酒與濃香型白酒的酒質(zhì)-的原因，在于兩者釀造工藝的不同，葵力白酒市代理，醬香型白酒亦稱茅香型，屬大曲酒類。其酒體具有醬香-、幽雅細(xì)致、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、清澈透明、色澤微黃等特征。在所有的白酒中，醬香型白酒所含的總酸是相當(dāng)高的一種，可達(dá)2.0g/l以計(jì)以上，有著廣大的消費(fèi)群體，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿艽蟆Ｆ浒l(fā)酵容器是石壁泥底窖池。
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